🙋🏻‍♂️Привіт, на зв’язку Родіон Єрошек, CEO та співзасновник Poster. Ми в Poster подивилися, як змінювалися показники українських закладів у січні–липні 2026 року порівняно з аналогічним періодом минулого року. 👀 Що з цікавого:• виручка закладів зросла на 3%, хоча відвідуваність знизилася на 14%;• головним драйвером став середній чек — він зріс на 17%. Це пов’язано з переглядом цін через зростання собівартості: подорожчання продуктів, зарплат, оренди, комунальних послуг та логістики.Тобто зростання виручки відбувається не за рахунок збільшення відвідуваності. Навпаки: заклади отримують більшу виручку при меншому потоці відвідувачів. Головним фактором, який компенсував падіння відвідуваності, стало зростання середнього чека.Також запитали нашого друга та клієнта Микиту Силіна, як він оцінює ситуацію на ресторанному ринку цього року, спираючись на досвід власних проєктів.☝🏻 Дослідження ґрунтується на неперсоналізованій агрегованій статистиці Poster. Когорта — 11 555 закладів зі всіх регіонів України.