Пиріг з смородиною і меренгою🍰🤤Форма - 20х30 смТісто:🔸борошно - 210 г🔸цукрова пудра - 60 г🔸жовток яєць - 3 шт🔸сметана 20% - 30 г🔸масло - 90 г🔸дрібка соліНачинка:🔸смородина - 500 г🔸цукор - 60 г🔸вода - 70 мл🔸крохмаль - 30 гМеренга:🔸білок яйця - 3 шт🔸цукор - 140 г🔸дрібка солі🔹До просіяного борошна додати сіль, цукрову пудру, перемішати. Додати порізане кубиками масло і перетерти в крихту. Додати сметану з жовтками і швидко замісити тісто. Завернути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1 год.🔹Форму застелити пергаментом, розкачати тісто по формі і запекти при температурі 190С - 15-20 хв до підрумʼянення.🔹Смородину покласти в сотейник, подавити або перебити блендером, додати цукор і заварити ( можна купити вже готову смородину уже з цукром). Трохи проварити і додати розведений у воді крохмаль, варити до загустіння. Дати трохи схолонути і викласти на корж.🔹Готуємо меренгу: до білків кімнатної температури додати сіль і збивати на малих обертах міксера. Поступово додавати цукор і збільшити збивання до максимуму. Збиваємо до стабільних піків. Викладаємо поверх смородинового шару і ставимо запектися при 150С - 30-40 хв. Даємо схолонути і смакуємо.Смачного❤️Instagram: cook_julija_simonchukРецепти світу | #десерт