Вишнева гірка🍒

Інгредієнти на великий торт:👇🔸 350 г борошна 🔸 200 г замороженого масла🔸 200 г сметани🔸 1/4 ч.л. солі🔸 900 г заморожених вишень🔸 3 ст.л. цукру🔸 1 ст.л. крохмалюКрем: 🔸 300 г вершків 33%🔸 300 г домашньої сметани (або крем-сиру) 🔸 150 г цукрової пудри🔸 ваніль🔸 шоколад чорний 56% для прикрашання🔹

До борошна натираємо заморожене масло, час від часу перемішуємо. Додаємо сіль, сметану, замішуємо неоднорідне тісто, як тільки бачимо, що тісто збирається в ком і не липне до рук - обмотуємо плівкою і охолоджуємо 1-2 години.

🔹

Вишні розморожуємо, зливаємо сік, додаємо цукор і крохмаль.

🔹

Ділимо тісто на 15 рівних частин, формуємо кульки, повертаємо назад в холодильник. Кожну кульку дістаємо з холодильника, розкачуємо як на відео і формуємо трубочки.

🔹

Випікаємо трубочки 25 хв при 190С. Охолоджуємо їх.

🔹

Для крему збиваємо холодні вершки до стійких піків, додаємо пудру, сметану (чи крем- сир), ваніль, і збиваємо ще пару хвилин до пишності.

🔹

Формуємо торт (щоб було красивіше одразу в трубочок підріжте краєчки), охолоджуємо ніч, він має гарно просочитись. Прикрашаємо шоколадом.Смачного❤️

Instagram: anny.cookingРецепти світу | #торт