Продовжую перераховувати та розвінчувати міфи про білок. На черзі другий і також дуже розповсюджений навіть у наш час. Міф №1 — отут. До речі, всі міфи будуть відмічені хештегом #міфи_про_білОк , тому надалі просто переходьте по ньому.🔴 Міф №2:Високе споживання білка шкідливе для нирок.✅ Факт:Споживання великої кількості білка (не кажучи вже про просто нормальні кількості) ніяк не шкодить здоровим ниркам.Звідки прийшов цей міф?Ранні дослідження на гризунах та собаках показали, що дієти з високим вмістом білка підвищують швидкість клубочкової фільтрації (GFR), що є ключовим показником функції нирок. Стверджувалося, що підвищена GFR є ознакою надмірного навантаження на нирки. На основі цих даних було встановлено, що дієта з високим вмістом білка збільшує навантаження на нирки, а отже, може пошкоджувати їх з часом і підвищувати ризик хронічної хвороби нирок.Але пізніші дослідження показали, що пошкодження нирок насправді не виникає. Ось, наприклад, метааналіз рандомізованих контрольованих досліджень 2018 року, який показав, що більша кількість білка справді може трохи підвищити GFR у здорових людей, але це ніяк погано не впливає на функцію нирок. Інші дані також про це свідчать.Просто колись був зроблений неправильний висновок, що підвищення GFR є ознакою подальшого пошкодження нирок, але це не так.Насправді збільшення GFR у відповідь на збільшення навантаження є нормальним адаптивним механізмом. Наприклад, GFR може збільшуватися до 65% під час вагітності, але не підвищує ризик хронічної хвороби нирок.Також хірургічне видалення нирки не пов’язане з погіршенням функції нирок у довгостроковій перспективі (>20 років), незважаючи на збільшення навантаження.Але якщо у вас вже є серйозні проблеми із нирками, то тут дійсно, можливо, буде потрібна низькобілкова дієта. Може, навіть 0,5–0,6 г/кг. Але це конкретні серйозні кондиції, із якими — до лікаря.У здорових же людей навіть великі кількості білка ніяк негативно не впливають на функцію нирок, якщо відштовхуватися від нинішніх даних.