😍

СПРАВЖНІЙ ГУЦУЛЬСЬКИЙ БАНОШ З БІЛИМИ ГРИБАМИ ТА ШКВАРКАМИ

✔️ Маленьке прохання — якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо 🙏

✅

Нам знадобиться:

🔹 90г кукурудзяної крупи (обов’язково середнього помолу)
🔹 250г молока🥛
🔹 250г сметани (20%)
🔹 20г масла
🔹 дрібка солі, 0.5 ч.л цукру🧂
🔹 шкварки (кількість по бажанню, у мене 100г)

Грибна підлива:
🔹 40г сушених білих грибів
🔹 100мл вершків (або сметани)
🔹 цибулина
🔹 10г олії
🔹 1 ст.л борошна
🔹 200мл води із грибів

⏳

Час приготування: 40 хв
📊

КБЖВ на 100г (разом із підливою і шкварками): К.300 / Б.6.3 / Ж.22 / В.19
🕰

Прийом: обід
⚖️

Вага всієї порції: 750 г

📌 Молоко і сметану ліпше брати домашні, але й магазинні підійдуть — головне, щоб були досить жирні.

🔸

У каструлю вливаємо молоко, сметану, додаємо масло, сіль і цукор. Вимішуємо та доводимо до кипіння.
🔸

Тепер по-трішки всипаємо кукурудзяну крупу і регулярно перемішуємо. Не сипте всю відразу, інакше все злипнеться. Крупу варто брати виключно середнього помолу.
🔸 готуємо на малому вогні, постійно перемішуючи, до консистенції м’якого пластиліну. Спробуйте на смак, чи готова крупа - якщо не готова, долийте ще трішки молока і готуйте ще кілька хвилин. В середньому це має займати в районі 8-10хв. Помішувати потрібну постійно, не лишаючи крупу готуватись самостійно
🔸

Тепер гриби. Спершу запарюємо їх окропом на 15-20хв.
🔸 на олії обсмажте 4хв цибулю, додайте гриби, залийте вершки, солим і перчимо, і тушкуємо 5-7хв. Воду із грибів змішайте із борошном, і влийте в сковорідку, та на невеликому вогні тушкуємо до м'якості грибів.

🔸

Грудинку нарізаємо маленькими кубиками і обсмажуємо до хрумких шкварок.
🔸

Подаємо банош щедро поливши грибною підливою і додаючи шкварки — поєднання просто бомба😍

Всім смачноооооого😋