😍

БОБ ЛЕВЕШ - НЕРЕАЛЬНО СМАЧНА СТРАВА ЗАКАРПАТСЬКОЇ КУХНІ
на ряду з бограчем, одна з найсмачніших страв що я куштував

✅

Нам знадобиться:
🔹 500г копчених ребер +300г копченої ковбаси(будь-якої)
🔹 450г білої квасолі
🔹 2500мл води💧
🔹 велика морквина(200г)🥕
🔹 250мл. пюре з помідору чи домашнього кетчупу
🔹 2 цибулини 220г🧅
🔹 150г кореня селери
🔹 зелень петрушки, 5зубчиків часнику, 1шт гострого перцю
🔹 сіль, перець, копчена паприка 1.5ст.л, лавровий лист, 10шт перцю горошком
🔹 2ст.л борошна
для галушок:
🔹 1 яйце, сіль, 70-80г борошна

⏳ час приготування: 2 години
📊

КБЖВ на 100г:К.96 Б.4 Ж.5.5 В.6.8
🕰

Прийом: #обід #перші_страви
⚖️ вага всієї порції - 3000г

можна готувати в казані чи на плиті
🔸 в каструлю вливаємо воду, вкидаємо ребра, цілу цибулину, сіль, лавровий лист і перець горошком. Варимо 15хв.
🔸 додаємо нарізану кубиком моркву і корінь селери. Варимо ще 15хв.
🔸 цибулину дістаємо, вона більше не знадобиться. Ребра дістаємо, відділяємо м'ясо від кістки і нарізаємо невеликими шматками, та кидаємо назад у каструлю. Додайте помідорне пюре чи домашній кетчуп, і лишіть варитись далі на малому вогні
🔸 в сковорідку влийте олію, вкиньте нарублену цибулину і смажте 5хв. Вкиньте нарізану копчену ковбасу, і смажте ще 5-6хв.
🔸

Додайте борошно і паприку, і гарно вимішайте. Влийте 3-4 черпаки води. Додайте нарублену петрушку, давлений часник і одну нарізану гостру перчину. Перемішуючи тушкуйте 5хв, і перекиньте в каструлю.
🔸 тепер закиньте консервовану квасолю, 2 банки. Лишіть варитись 15хв
🔸 а тим часом зробіть галушки-щипанки. Розбийте яйце, посоліть, і постійно перемішуючи поступово додавайте борошно, поки не замісите м'яке тісто. Від тіста відщіпуйте маленькі шматочки, це і будуть галушки
🔸 галушки закиньте в каструлю, варіть ще 7хв і готово. Перед подачею вкиньте ще рубленої петрушки

Всім смачного😋✅