😍

ЗАКАРПАТСЬКИЙ БОГРАЧ 4 ВИДАМИ М'ЯСА В КАЗАНІ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅

Нам знадобиться:🔹 300г копченої свинячої грудинки +300г мисливських ковбасок🔹 500г свинячих чи телячих ребер🔹 500г свинячої вирізки🔹 велика морквина(200г)🥕🔹 400г помідорів(додайте до них ложку цукру при нарізанні)🔹 2 цибулини 220г🧅🔹 500г картоплі🔹 солодка перчина(250г)🔹 зелень петрушки і кропу, 1шт гострого перцю(чилі), 2 ложки томатної пасти🔹 сіль, перець, 2 ст.л копченої паприки, ч.л меленого мускату, гострий перець чилі🔹 1ст.л гострого соусу Ерош пішта(якщо знайдете)🔹 30мл оліїдля галушок:🔹 1 яйце, сіль, 70-80г борошна⏳ час приготування: 3 години📊

КБЖВ на 100г:К.150 Б.9.9 Ж.10.5 В.4.8🕰

Прийом: #обід⚖️ вага всієї порції - 5000г🔸 в казан вливаємо олію, вкидаємо нарізану грудинку, і обсмажуємо щоб вийшли шкварки.

🔸 вкидаємо нарізану цибулю і копчену паприку. Постійно помішуйте щоб паприка не підгоріла. Обсмажте 6-7хв.

🔸 вкидаємо нарізані ребра і вирізку. Заливаємо водою, а ще краще бульйоном(овочевим чи м'ясним), накриваємо кришкою і готуємо 1годину.

🔸 закидаємо нарізану моркву, картоплю, перець. Додайте помідори, до яких при нарізанні всипали ложку цукру. Вкидаємо нарізані мисливські ковбаски. Та всипаємо спеції - сіль, перець, гострий перець. За наявності - обов'язково додати гострий соус ерош пішта - але в мене не було, я вкинув пару гострих перчиків і томатну пасту🔸 залийте все водою, і проваріть близько 40хв. Коли вода википатиме доливайте ще📌 галушки, або як їх називають "чіпетки", робити не обов'язково, але з ними набагато смачніше🔸 Для чіпеток - розбийте яйце, посоліть, і постійно перемішуючи поступово додавайте борошно, поки не замісите м’яке тісто. Від тіста відщіпуйте маленькі шматочки, це і будуть галушки🔸 галушки закиньте в каструлю, додайте рублену зелень і одну гостру перчину, варіть ще 7-10хв і готово. Виходить щось неймовірно смачне🔥

Всім смачного😋✅