Сирник з гарбузомКругла форма 22 см в діаметріТістоМасло 82% 100 гЖовток 2 шт.Порошок для випічки (розпушувач) 4 гБорошно 200 гПудра цукрова 80 гЗбити масло з пудрою до біла, по одному ввести жовтки. Ввести борошно з розпушувачем, замісити тісто. Розділити на 2 частини. Одну частину помістити на дно форми, розприділити і помістити в холодильник. Другу частину помістити в морозилку.Сирна начинкаСир кисломолочний 500 гЯйця 2 шт.Цукор 150 гСметана 22% 100 гКрохмаль кукурудзяний 20 г Пюре гарбузове 230 гКориця 1 гБорошно 20 гСир перемолоти, додати цукор, сметану та крохмаль; перемішати. По одному ввести яйця, на малих обертах. З загальної кількості відібрати стакан (200 мл) сирної маси. До відібраної маси додати гарбузове пюре (гарбуз очищений відварити, проблендерувати і перетерти через сито), корицю та борошно.ФормуванняНа охолоджену основу перемінно викладати сирну та гарбузову маси. Зверху потерти на великій терці тісто з морозилки.Пекти при 155 градусів одну годину плюс мінус. Залишити на 10 хвилин в духовці з відкритою дверцею. Залишити на столі до повного охолодження. Зверху притрусити цукровою пудрою.