HoReCa-Ukraine_News

Нові відкриття в Україні: 🍽☕️🍹🇺🇦 У Києві: Ресторан швидкого харчування зі стравами турецької кухні Sumak у ТРЦ «Універмаг «Україна».

📌🥩 Другий заклад мережі Argentina Grill від керівників компанії LuxCarte Павла Мороза та Жоржа Піонова, відкрили на Солом’янці. Відкриття відбулося після закриття ресторану мережі на Подолі.

📌🥘 Мережа кримськотатарських ресторанів Musafir з Бахчісараю відкриє свій п’ятий ресторан у Осокорках, на лівому березі столиці. Інші чотири заклади мережі працюють у центрі та на Подолі.

📌☕️ Нова кав’ярня «Коло» від Софії Єрьоміної та Юрія Сокуренко, які переїхали з Кривого Рогу, почала працювати на Оболоні. Розробкою меню бару займався шеф-бариста Артем Твердомедов.

📌🥟 Нове бістро «Деінде» від мережі з кав’ярнею «Вітер» у ЖК Rybalsky та закладом «Фотель» у Чернігові, відкрили на Печерську. Формат нового закладу поєднує «міське бістро» з акцентом на сучасну українську кухню та власну кондитерську. Над дизайном інтер’єру працювала дизайнерка Надія Чабанна. За меню закладу відповідає шеф-кухар Андрій Мурін.🇺🇦 У Львові: Стрітфуд Rotata Potata з запеченою картоплею зі різноманітними начинками, від ресторатора Артема Яценко та шеф-кухаря Ярослава Вархаляк.🇺🇦 У Кам’янському, в Дніпропетровський області: кафе-кондитерська Paris з десертами власного виробництва.🇺🇦 У Полтаві: Сучасна їдальня зі стравами української кухні «Качана Каша» від шеф-кухаря Євгена Клопотенко та співзасновниці компанії Нова Пошта Інни Поперешнюк. Побачимось 🫶

Нові відкриття в Україні 🍽☕️🥂:🇺🇦 У Києві: У новому закладі з азійською кухнею «Asia Щаслива», від вихідців з Китаю Го Імінь і Юйфей Чень, які власноруч розробили меню та готують страви для гостей, пропонують для гостей - оригінальні страви китайської та японської кухні: кілька видів гьодза чи рамену, культову курку гунбао або ж тайський том ям. На десерт - відомі китайські мункейки, з фініками та горіхами, бобовою пастою та кавою, з адзукі (червона квасоля) і шоколадом.

📌 Ресторан європейської та української кухні «Залишусь у подруги», біля метро «Осокорки», відкрила Олена Чумаченко, яка раніше розвивала цю мережу в Мелітополі та Запоріжжі. Головна ідея закладу, як про це розповідають у команді – це «створити домашній та безпечний простір для наших гостей».

📌 Новий заклад мережі ресторанів азійської кухні Chin Chin почав працювати біля Південного вокзалу у столиці. Для гостей пропонують класичні страви з Японії, В’єтнаму, Китаю та інших країн Азії.

📌 Заклад швидкого харчування зі стравами турецької кухні Sumak на Галицької площі, в ТРЦ «Універмаг Україна». Другий заклад мережі Argentina Grill від керівників компанії LuxCarte Павла Мороза та Жоржа Піонова, відкрили на Солом’янці. Відкриття відбулося після закриття ресторану мережі на Подолі.

📌 Новий заклад кафе Etan від власників кондитерського виробництва Maya Cake — Маї та В’ячеслава Плугарьових відкрили на лівому березі столиці. Для гостей пропонують: сніданки, круасани, сирники, сендвічі, десерти, випічку та різноманітні напої.

📌 Міська кафе «на районі» Lilu Cafe почало працювати у ЖК «Новопечерськи Липки».

📌 Кафе-кондитерська Bonco почала працювати в районі Львівької площі.

📌 Другий заклад мережі кафе-пекарень Massa почав працювати неподалік від метро «Олімпійська». За кухню закладу відповідає бренд-шеф Руслан Мельник, який також запускав першу пекарню на Оболоні влітку 2025 року.

📌 Новий простір «Простір на Вознесенському» відкрили на Вознесенському узвозі Тетяна Турчин та Анастасія Фасоля. У закладі розмістили кав’ярню з авторськими напоями та відкриту бібліотеку із залою на 25 місць.🇺🇦 У Одесі: На другому поверсі «Мʼясної станції», неподалік від Аркадії, почав працювати новий стейк-хаус 116 Steak Knife від Руслана Збріщака («Реберня», Mimosa, «Міністерство чебуреків») та Кирила Ліпшина (Pizza&Grill, Piccolo). Розробкою стейк-меню та закусок займався Roberto Armaroli. Коктейльну карту підготував Володимир Кондратьєв, бар-шеф львівського MAD Bars House, а винну карту сформував Good Wine. Над дизайном інтер’єру працювала студія архітектури та дизайну Buro Studio Олександра Гончаренко.🇺🇦 У Львові: Новий заклад мережі Black Honey від Оксани Вітинської — чемпіонки України Brewers Cup 2017, на умовах партнерської франшизи, почав працювати у ЖК Avalon Yard. Власники нового проєкту - Ольга Чех та Анна Караїмчук. Розробкою меню займався консультант з їжі Андрій Северенчук, а асортимент бару підготувала шеф-бариста мережі Анна Таланчук. Дизайн інтер’єру розробило бюро Rizdvo.🇺🇦 У Броварах, в передмісті Києва: новий ресторан італійської кухні Nana, від ресторатора і власника закладів Simon Coffee Bar і Meet coffee Сергія Пономаренко, відкрили поряд з парком Шевченко. Над дизайном працювала співзасновниця проєкту та дизайнерка Катерина Романенко.🇺🇦 У Луцьку: Кав’ярня з невеличкою бібліотекою «Горнятко» від Анастасії Мазіної почала працювати у місті. Для гостей пропонують гарячі кавові напої та десерти. Побачимось 🫶

🍽🥦 Веганські смаколики та грузинська кухня від Надії Прохоренко у Штутгарті. У серці Штутгарта українка з Євпаторії Надія Прохоренко організувала власну кулінарну справу, яка об’єднує здорове харчування та гастрономічну різноманітність.

🍽☕️🥂 Нові відкриття в Україні:🇺🇦 У Львові: Новий трьох поверховий заклад Seven Restopub від Данііла Словова, співзасновника закладів Smoky Burger, Seven і «Водограй» у Запоріжжі, почав працювати у центрі міста. Розробкою меню займався бренд-шеф мережі Віктор Іванов, а барний асортимент запровадим бар-менеджер – Назарій Побуринний. У меню гастробару – бургери, піца, закуски, авторські коктейлі та крафтове пиво. Дизайн інтер’єру розробила Аліса Соколова.

📌 Ще один, вже п’ятий ресторан «Оджахі» мережі грузинської та української кухні відкрили у місті. Інші заклади мережі працюють за адресами: вул. Шевченка, 74, Угорська, 12, Героїв УПА, 73/7 та Кульпарківська, 200а.

📌 Новий заклад – кафе Ppang з хлібом та випічкою від татарської родини — мати Мєдінєхатун Аблятіфова та її доньки Гульнари.

📌 Ще один новий, вже четвертий заклад мережі пекарень-бістро Cheese Bakery Lake від Тетяни й Андрія Микитин, відкрили на бізнес-набережній Duck’s Lake у Львові. Особливість новому проєкту — це відкритий простів пекарні, за рахунок чого, гості можуть спостерігати за приготуванням випічки. Також, цікавим є зміна меню та «загального настрою» простіру після 17:00. У вечірньому меню для гостей пропонують класичні, азійські та близькосхідні страви, хендмейд-пасту та фірмовий дабл-чизбургер. Розробкою дизайну інтер’єру займалася команда I’m design.🇺🇦 У Буковелі: Новий заклад - сімейний ресторан ітайської кухні Rosso від мережі закладів «Самогонна ресторація», почав працювати на гірськолижному курорті. Це вже другий заклад мережі з Тернополя на курорті — рестарт ресторану-готеля «Грибова хата» з оновленим інтер’єром відбувся у 2025 році. Дизайн інтер’єрів для обох закладів розробила архітектурна студія YOD Group.🇺🇦 У Києві: Новий, другий заклад мережі Namelaka від Марини Гусак та Лізи Глотової, відкрили біля НСК «Олімпійський» та Театру оперети в столиці. Простір має площу близько 600 м² й став найбільшим проєктом бренду. Основу кондитерського меню складають кремові десерти та ягідні торти. Перший заклад працює на Подолі, на вулиці Межигірська, 63 з 2021 року. Також, в мережі є ресторан-кондитерська у Дубаї📌 Нове азійське бістро «Дзу Дзу» відкрили неподалік Володимирського кафедрального собору та метро «Університет». Для гостей пропонують кілька видів рамену, традиційні японські соління, холодні й гарячі закуски, а також морепродукти та овочі темпура. Побачимось 🫶

📌 KEY Lounge Bar - нова точка тяжіння для тих, хто цінує лаунж-атмосферу та неспішні вечори. Простір поєднує м’який інтер’єр, приглушене світло, комфортні дивани та музику, яка не заважає розмовам. Можливий формат вечірнього відпочинку: коктейлі, кальяни, або ж зустрічі за обідом чи кавою. KEY ідеально підійде для компанії друзів і тих, хто шукає "своє" місце для регулярних зустрічей.вул. Мусліма Магомаєва, 2📌 Horovats Cafe - новий камерний заклад на лівому березі, що поєднує вірменські корені і європейську класику. Формат - затишне кафе "на районі". Затишний інтер’єр, теплі текстури і багато денного світла створюють відчуття легкості. Це простір для неспішного обіду, вечері під живу музику, або сімейного святкування.вул. Сонячна Набережна, 9📌 Sky Prostir - просторий світлий заклад із сучасним інтер’єром: лінії, текстури, поєднання, які створюють настрій для розмов, ідей та рішень. Sky - це простір для ранкової кави, романтичної вечері, незабутніх свят для близьких, особливих тематичних вечорів та масштабних конференцій.вул. Робоча, 152Попри тривоги, блекаути та складну зиму, Дніпро продовжує відкриватися - буквально. Життя триває далі 🫶

🍽☕️🥂 Нові відкриття в Україні:🇺🇦 У Дніпро: Заклад «Хоровац» зі стравами вірменської та європейської кухні почав працювати неподалік від «Оглядового майданчику» на набережній.🇺🇦 У Луцьку: Новий заклад Slim Cafe зі стейками та сніданками відкрили неподалік від набережної річки Стир. Кафе розміщено у складі простору Dr. Slim, де є спортзал, спа, масаж та проводять різні оздоровчі процедури.

📌 Після оновлення та ребрендингу відкрився новий заклад-їдальня «Ситий день» від Романа Гапончука. Новий заклад почав працювати замість кафе «Над Стиром». Основний формат роботи - комплексні обіди. Щодня для відвідучів пропонують біля 16 страв у двох видах комплексів. Також, власники керують сервісом доставки комплексних обідів «Шинок на колесах».🇺🇦 У Житомирі: Другий заклад мережі Brewsell від співзасновника ростерії 3 Champs Roastery Антона Дихніча та партнерів - Яни й Івана Тимощуків, почав працювати на вулиці Перемоги. Перший заклад працює на Старому Бульварі. У меню є кава, чай, матча та інші напої, а також сендвічі, сирники, салати та десерти. Над дизайном інтер’єру працювала студія Limit design.🇺🇦 У Львові: На бізнес-набережній Duck’s lake відкрили ще один, вже 36-й в Україні, новий заклад мережі «Львівська майстерня шоколаду». Ця кав’ярня розроблена та відкрита з оновленим дизайном мережі. Побачимось ще 🫶

🍽☕️🍹

Нові відкриття в Україні:🇺🇦 У Львові: Новий ресторан кримсько-татарської кухні «Таш» від львівських рестораторів Андрія і Ярини Калітовських та Віталія і Альони Калеників, власників мережі паназійських ресторанів NOA, мережі піцерій Emily Brooklyn Pizza, ресторанів здорового й збалансованого харчування Tomatina, та мережі закладів гавайської кухні Poke Lu Lu, почав працювати на проспекті Свободи. Розробкою меню займався Бренд-шеф закладу Сергій Пожар. Дизайн інтер’єрів розробила агенція Globarch group.

📌 Вже другий заклад мережі «Рамен Мо» з оновленими меню й айдентикою від ресторатора Нестора Шуманського, відкрили у центрі міста. Розробкою меню займався бренд-шеф мережі Ян Нгуен.🇺🇦 У Києві: Другий ресторан Wine Love від Володимира Задіраки й Сергія Шкарбана, почав працювати у приміщені Lav Cafe в ЖК «Новопечерські Липки». Розробкою меню займалася Шеф-кухарка закладу Катерина Ткачук, за бар відповідає Богдан Старченко. Перший заклад відкрили у 2019 році навпроти костелу Святого Миколая у Києві.

📌 Заклад у форматі «міського віконця» Si Slice Pizza, де подають піцу почав працювати неподалік від «Золотих воріт», у столиці. Піцерію відкрили засновники Si Kyiv і Lip Lip bistro. У команді кажуть, що це місце, де можна взяти шматок піци «на ходу», без втрати якості продукту та сервісу.🇺🇦 У Харкові: Новий заклад «Червʼяк 2.0» від родини - Кирила й Аліни Боровичів, які також є власниками бару «Черв’як» відкрили неподалік Успенського собору у Харкові. Аліна – шеф-кухарка, а Кирило – бар-менеджер проєкту. Бар «Черв’як» працює на вулиці Чернишевська, 8.🇺🇦 У Буковелі: Новий ресторан французської кухні RENÉ від мережі La Famiglia, Михайла Бейліна і Дмитра Галбмілліона, відкрили у готелі Glacier Premium Apartments, у блоці D, поруч із підйомниками. Розробкою інт’єреру займалася дизайн-студія WOW Project. За меню кухні відповідає шеф-кухар Юрій Березюк та бренд-шеф проєкту Денис Шагов. Винну карту формували сомельє Олександр Люлюк і шеф-сомельє Іван Свірський. Барну частину проєкту курирує шеф-бармен Олексій Вдовін.🇺🇦 У Суми: Новий заклад Ma Baker з гарячими напоями, десертами та піцею, від Євгенія Кульомзи, почав працювати у прифронтовому місті. Побачимось 🫶

🍽🍹🥂

Нові відкриття в Україні:🇺🇦 У Києві: «NAVI Kitchen» — це своєрідна суміш, де улюблені страви легко впізнати та можливо скуштувати й азійську кухню. Тут немає пафосу — тільки смак, спокій та свобода. Команда працює так, що приймає друзів: з посмішкою, без зайвої офіційності й з бажанням зробити Ваш вечір приємним. Ми створили простір, де можливо не тільки повечеряти й можливості поспілкуватися та відпочити» — розповідають про заклад у команді.🇺🇦 У Хмельницькому: Заклад «Течія» був переформатований та відкритий по-новому з перервою у пів року. Проєкт заснували та відкрили вперше у 2023 році Олександр Коломієць, Анастасія Цвігунова та Дмитро Когут. На цей час закладом керують Марія Міронова та Надія Мітініна, які відповідають за його розвиток. Тепер тут роблять спешелті-каву й крафтові десерти.🇺🇦 У Полтаві: Новий проєкт - Фаст-фуд та раменна Tasty Tail & Tonko від Олександра Бережного, керуючого мережею Tasty Tail у Львові та Сарнах, й мережею кавʼярень «Фісташка» та баром CC bar. Розробками меню займалися для Tasty Tail — бренд шеф мережі Назар Мілян, а для раменної Tonko – фіналіст 10 сезону телепрограми «Мастер Шеф» Дмитро Балита. Напої у закладі від CC bar. Над дизайном працювала студія Axioma.🇺🇦 У Луцьку: Новий заклад швидкого харчування «Султан» з шаурмою, кебабами та веганськими ролами за авторськими рецептами відкрили неподалік від центру міста. Розробкою меню займався власник закладу Джозеф Абдулазіз, турецького походження. Побачимось 🫶

🍽🍹☕️ Нові відкриття в Україні:🇺🇦 У Львові: Новий заклад - ресторан №8 breakfast, pizza & bar від мережі Gazda Group, Василя Бундза почав працювати у приміщені зачиненого ресторану мережі, ресторану італійської кухні «Budzzini». Для гостей пропонують гастрономічний мікс від сніданків протягом усього дня до піци, салатів, борщу та страв азійської кухні. За розробку меню відповідає бренд-шеф Павло Бздель. Барний асортимент розробив бар-менеджер Михайло Городецький.🇺🇦 У Києві: Ресторан італійської кухні Giannivino. Заклад відкрили на Печерську у Києві, в районі ЖК «Французький квартал» — Дмитро Подопригора та Олег Бублик, співзасновники мережі Gianni Group (Giannivino Дніпро, «Гостерія Хата Подопригора», AnnaPavlova). Це другий заклад ресторанів італійської кухні від мережі, перший Giannivino працює у Дніпро з 2020 року. Ресторан розташований на двох рівнях — на першому поверсі основна зала із загальною посадкою й на другому поверсі – окремі зали, з двома банкетними локаціями. Розробкою інтер’єру займадася Альона Бондар, власниця студії I’m Design. За кухню відповідає бренд-шеф Артем Бутко й меню ресторану повністю дублює дніпровське.🇺🇦 У Одесі: Новий найбільший заклад мережі в Україні «Раменна бібліотека» від компанії Asia Foods, відкрили у центрі Одеси, поряд з Грецькою площею, на вулиці Дерибасівській. Також заклади мережі працюють «раменна бібліотека» у Львові, Харкові, Києві та Вінниці. Зі скорими святами! Побачимось 🫶🌲🎅🏼

🍽🍹🥂

Нові відкриття в Україні:🇺🇦 У Києві: Після оновлення простору, у якому багато років працював магазин «Живі вина», на Подолі у Києві відкрили винний бар Port wine Bar.

📌 Лаунж-бар, кальянна KAEN на Подолі, на вулиці вул. Волоська, 4.

📌 Ресторан Vydyh з пропозиціями фьюжн гастрономії на вул. Мала Житомирська, 6.

📌 Третій заклад львівської мережі м’ясних ресторанів «Реберня» відкрили у БЦ The Bridge на лівому березі Києва, неподалік від метро «Славутич». Інтер’єр ресторану містить картини сучасних митців і скульптуру львівського митця Володимира Семківа. Інші заклади працюють на Андріївському узвозі та на вулиці Івана Мазепи біля метро «Арсенальна».

📌 Концепція нового закладу KAØS, який відкрили поряд з Палацем «Україна», побудована «на філософії хаосу — місце де хаос перетворюється на контрольований порядок і новий гастрономічний досвід» — розповідають у команді.

📌 Ресторан азійської кухні 33pluss відкрили поруч із ТРЦ «Глобус» на майдані Незалежності, у самому центрі столиці. Розробкою меню кухні займався Олексій Подтьопа, а запуском асортименту бару – Микита Сінчук.

📌 Заклад Coffee shop від Артура Середи та Богдана Пшихоцького почав працювати на Подолі, неподалік від перетину з вулицею Юрківська. Розробкою меню займався Володимир Кондров. Над дизайном інтер’єру працювали сестри Фельдман та дизайнер Артем Білоусов розробив айдентику проєкту.

📌 Неподалік від набережної Дніпра, поряд з перетином з вулицею Тичини на Березняках, почало працювати міське кафе Ethos.🇺🇦 У Бердичеві, на Житомирщині: Новий заклад «Кнайпа» від місцевого підприємця Артема Кашпірука, почав працювати в ТЦ «Оноре де Бальзак».🇺🇦 У Івано-Франківську: Заклад з кавою та смаколиками Corgiccino, від Надії Стєніної з Харкова, нещодавно працює на перетині з вулицею Панаса Мирного. Розробкою кондитерських виробів займається сама власниця й асортимент бару підготувала – бариста Дарія Липецька. Побачимося 🫶

🇺🇦 Заклад “раменна бібліотека" від мережі з продажу азійських продуктів, які вже працюють в Києві та Винниці - Asiafoods, відкрили у Львові в бізнес-центрі Duck’s Lake. Гості самостійно обрають локшину та усі додаткові інгредієнти, створюючи власний унікальний рамен. Атмосферу та додатки прагнули «максимально наблизити до трушної азійської культури» — розповідють у команді.🇺🇦 У Києві: Публічний простір «Стайня», від команди New Market Solutions (ринок «Столичний»), для відпочинку та подій почав роботу на автостанції «Поділ» навпроти Житнього ринку. Локація працює як універсальний простір для вечірок, маркетів, виставок, фестивалів, концертів та інших подій. Тут є кав’ярня, бар і гастрокафе. Розробкою меню займався шеф Андрій Божко («Волконський», Lavinia, Yizha). Барний асортимент розробив Денис Страшук (Hendrick’s Bar, True Burger Bar, The Cinematographer’s Party). Кав’ярню створив Дмитро Овчаренко (One Love Coffee, The Journalist, Kohana Kava). Дизайн інтер’єрів створив архітектор Дмитро Антонюк й архітектурна студія «А-ІІІ».

📌 Між перетинами з вулицею Івана Франка та Леонтовича, поряд з метро «Університет», почало працювати кафе Judie від Олександра Вдовика та Юлії Чудновець, власників спортивного простору Fizika. Розробкою меню займалися Шеф-кухар Вадим Коломієць та шеф Олександр Ярош, за асортимент бару відповідає шеф-бармен – Дмитро Тімошенко. Проєкт інтерʼєру підготувала Олена Шайдорова.

📌 Неподалік від Національного цирку в столиці відкрили простір кави Eli. З розробкою концепції закладу допомогав кавовий консультант Карен Ваградянан. Спеціалізація кав’ярні — спешелті-кава, за меню бару відповідає шеф-бариста Віталій Кравченко. Над дизайном простору працювали Денис Нікончук та Олександр Філь із F2 бюро.🇺🇦 У Полтаві: У центрі міста, поряд з пам’ятником Івану Мазепі на Соборному майдані, відкрили простір кави та десертів «Глина».«Затишок і стиль з українським акцентом» — розповідають про концепцію закладу у команді. Яскрава «фішка» — керамічний посуд для гостей з національним розписом. Побачимось 🫶