На світлині можете побачити одну з найбільш популярних страв надазовських греків – листковий пиріг, який має кілька назв у різних селах: ту́рта, кубіте́, кöбєте́, шуму́ш, шмуш.Традиційними начинками для цього пирога є: (1) м'ясний фарш або фарш + рис; (2) гарбуз або гарбуз + сушені вишні / родзинки / тощо; (3) мікс фаршу і гарбуза. Причому в деяких селах надають перевагу тільки 1 і 2 варіантам начинок, в інших – тільки 3 варіанту. Пиріг з міксованою начинкою частіше називають шуму́м або шмуш, пиріг з окремими начинками – ту́рта, кубіте́, кöбєте́.Існує два варіанти приготування пирога: (1) коли начинка вкладається в центр коржів і краї зводяться до центру і защипуються наче конверт; (2) коли начинка закривається зверху коржами, які защипуються вздовж краю. Фіксував в Ялті й Урзуфі назву защипу – памі́ла.У кожному селі існують власні погляди на "канонічну" кількість коржів: чув версії від 4 до 12.Світлина зі сторінки Великоновосілківської гімназії: учениця 1А класу Колбасіна Дарина і гарбузова турта.