🍕 Супер-сирний кальцоне з фаршем (гігантська “закрита піца”) Інгредієнти (на 1 великий):Тісто: • Борошно — ~500 г • Дріжджі сухі — 7 г • Цукор — 1 ст. л. • Сіль — 1 ч. л. • Молоко тепле — 250 мл • Яйце — 1 шт • Олія — 2–3 ст. л.Начинка: • Фарш — 400–500 г • Цибуля — 1 шт (дрібно) • Сіль, перець — за смаком • Паприка/сухий часник — за бажанням • Сир твердий (моцарела/гауда) — 200–300 г (частину всередину, частину зверху) • Вершкове масло (розтоплене) або жовток для змащування — 1–2 ст. л. • (Опційно) кетчуп/томатний соус — 2–3 ст. л. Опис приготування: 1. У мисці змішай дріжджі + цукор + тепле молоко, дай 5–10 хв “ожити”. 2. Додай яйце, сіль, олію. Поступово всипай борошно й заміси м’яке еластичне тісто. Накрий та залиш у теплі на 45–60 хв. 3. Начинка: фарш змішай з цибулею, сіллю, перцем і спеціями. 4. Розділи тісто на 2 частини: одну більшу (низ), другу меншу (кришка). Розкатай більшу в круг, поклади на деко. 5. По центру виклади фарш “куполом”, зверху — сир (і за бажанням трішки соусу). 6. Накрий другим кругом тіста, защипни краї. Зверху проколи виделкою кілька разів. 7. Змасти маслом/жовтком, щедро присип сиром. 8. Випікай при 180–190°C ~30–40 хв до рум’яної скоринки. Дай 10 хв відпочити — і можна різати (так, це найскладніший пункт 😄). #кальцоне #домашнявипічка #рецептзфаршем #сирнийкайфСмачні ідеї