Поки в ефірі в основному несеться підготовка до Великодня та обговорення трендів та інновацій у цьогорічних пасках, прийшла вам нагадати, що зараз у євреїв також триває Песах. Цього року він триватиме з 12 по 20 квітня. І у моєї приятельки з Дніпра, Юлі Улік, є родинний рецепт кошерного наполеона, яким вона вже вражала уяву минулого року. А я повторю, бо це цікаво. Як сама описує його Юля, це «класичний єврейський домашній рецепт з хіпстерським твістом».

🥧 А ось власне рецепт 🥧Коржі: листи маци (6 або більше, в мене цього разу було 7 + 1 на посипку) Крем:

Цукор: 1 стаканЯйця курячі: 3 штБорошно: 3 столові ложки з гіркою Мигдальне молоко: 500 мл Кокосова олія: 50 г Приготування:

Варимо крем: вінчиком збиваємо яйця з цукром до пінки, поступово всипаємо муку, продовжуємо збивати. Вливаємо молоко і обережно перемішуємо до однорідності. Варимо на маленькому вогні. Важливо постійно помішувати, щоб, коли крем почне згущуватися, не було грудочок. Коли крем загустіє повністю і почне закипати, то він готовий, можна вимикати. В гарячий крем вмішуємо кокосову олію, щоб було ще калорійніше і смачніше🙂 Збираємо Наполеон так само як і звичайний - промазуємо листи маци кремом, обережно складаємо, бо дуже хрусткі. Один лист маци залишаємо на посипку. Верхній шар крему посипаємо подрібненим коржем. Ставимо в холодильник на ніч, щоб добре просочився. Смачного!

🙂

Підписуйтесь на Юлю в інсті або твітері. Хаґ Песах самеах!