Eatertainment (Ітертеймент): Друга хвиля розважального тренду у HoReCaEatertainment (поєднання слів “eat” і “entertainment”) об’єднує ресторан (чи бар) з видовищними та розважальними форматами. Відвідувачі приходять не лише поїсти; вони занурюються в інтерактивні ігри, тематичні шоу чи інтерактивні події, які перетворюють звичайний прийом їжі на захопливу й незабутню пригоду.Ключові висновки:1. Поєднує їжу, напої та інтерактивні розваги2. Приваблює різноманітну демографію3. Збільшує потік відвідувачів та підвищує дохід закладів4. Заохочує вищі витрати на одного клієнта та повторні візити5. Рухається в бік інновацій6. Поворот уваги інвесторів на ігрові технології в ресторанах Популярні концепції ітертейнменту:* Змагальне спілкування/ігри: Гольф-тематичні заклади, аркади, дартс, піклбол (найбільш зростаючий вид спорту в Америці). Fight Club в Лондоні. * Шоу з вечерею (Nikos Taverna - Mamma Mia в Лондоні, імерсивні проекти в Парижі від Ephemera Group)* Тематичні парки з імерсивними ресторанами (Disney, Lego, тощо)* Кулінарні театри та музеї (Ice cream museum)* Le Petit Chef як гастролюючий мультимедійно-гастрономічний проект Успішні заклади ітертейнменту зосереджуються на:* Захоплюючих соціальних взаємодіях* Високоякісній їжі та напоях* Різноманітних варіантах розваг* Інноваційному досвідіMamma Mia https://www.youtube.com/watch?v=7YNVmk1U4aw 🩷