Доброго дня, дорогі друзі🍃

Сьогодні поговоримо про те, як вибрати спеції, які додати до їжі? За яким принципом спеції підбираються до страв? Я користуюсь спеціями вже понад 20 років і як лікар дуже ціную їх за унікальні властивості.

👉🏻 Головний секрет: вони значно покращують засвоєння будь-якої, навіть найважчої страви.❗️

Мої пацієнти та учні нашої Академії Аюрведи знають, що я люблю використовувати кілька спецій.❓

Чому так? Справа в тому, що спеції не тільки надають їжі смаку: у них набагато більше можливостей. Вони покращують травлення, кровообіг, пам'ять та увагу, зменшують запалення, сприяють відтоку жовчі та ін. Тому, крім додання неповторного смаку та аромату, всі спеції в моїх стравах виконують ще й особливі завдання. Поділюсь прикладами, як вони працюють із ШКТ:⠀✔️

Щоб покращити відтік жовчі добре підійдуть фенхель, кумін, коріандр, лавровий лист, пажитник, ну і, звичайно ж, моя улюблена куркума. ⠀Зараз у багатьох людей знижений вогонь травлення, як наслідок знижено кислотність шлунка. Це є причиною анемії, нестачі вітамінів та мікроелементів, нестачі білка, зниження імунітету.✔️

Для посилення вогню травлення я призначаю імбир, чорний перець, піппалі, пажитник, асафетиду.⠀✔️

Якщо є підвищене газоутворення та здуття, добре допомагає фенхель та асафетида.✔️

При болях та спазмах допоможуть спеції-спазмолітики: фенхель, м'ята, імбир, зелений кардамон, асафетида.✔️

Якщо ви хочете підвищити імунітет, додайте в їжу імбир, куркуму та чорний перець. Ці ж спеції допоможуть очистити організм від паразитів, вірусів та грибів. На завершення ділюся з вами моїми улюбленими спеціями, які завжди є на кухні:▫️ куркума, її я додаю практично у всі страви▫️ пажитник, добре підходить для супів, плову, тушкованих овочів▫️ чорний перець, універсальна спеція практично для всіх страв. Я додаю його навіть у напої та каші.▫️ асафетида, надає особливої ​​пікантності та родзинки будь-якій гарячій страві, замінює цибулю та часник.▫️ кориця, випічка та солодкі страви, напоїЗдоров'я вам та вашим близьким 🙏🏻

З любов'ю, Наталія Мінченко❤️