Алу Гобі.Популярна індійська страва, яка готується з картоплі (алу) та цвітної капусти (гобі). Зазвичай ця страва приправляється різними прянощами і подається як гарнір або головна страва.▫️Картопля: 3-4 середнього розміру▫️Цвітна капуста: 1 маленька головка▫️Рослинна олія: 2 ст. л.▫️Цибуля: 1 середня▫️Часник: 2 зубчики▫️Імбир: кусок розміром 2 см▫️Томати: 2 середні▫️Куркума: 1/2 ч. л.▫️Червоний чилі порошок: 1/2 ч. л. (або за смаком)▫️Коріандр мелений: 1 ч. л.▫️Гарам масала: 1/2 ч. л.▫️Кілька листочків коріандру для прикраси▫️Сіль: за смаком🔸Картоплю та капусту нарізати середніми кусочками.🔸Цибулю нарізати тонкими кільцями, томати - кубиками, а імбир і часник натерти на терці.🔸У глибокій сковороді або каструлі розігріти олію і додати цибулю. Обсмажити до золотистого кольору.🔸Додати тертий імбир і часник, готувати 1-2 хвилини.🔸Далі додати нарізані томати та прянощі: куркуму, червоний чилі порошок та коріандр. Готувати, доки томати не стануть м'якими.🔸Додати квіткову капусту та картоплю, добре перемішати, щоб овочі були покриті прянощами.🔸Покрити кришкою та готувати на повільному вогні, доки овочі не стануть м'якими. Періодично перемішуйте, щоб нічого не пригоріло.🔸Приправити сіллю та додати гарам масалу. Ще раз добре перемішати.🔸При подачі прикрасити нарізаним зеленим коріандром.#смачно_і_корисноМагазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи