Овочеве рагу з гарбузом та розмарином.▫️500 г гарбуза, очищеного від шкірки та нарізаного на кубики▫️2 середні цибулі, нарізані кільцями▫️2 моркви, нарізані кілечками▫️2 селери, нарізані кілечками▫️2 зубчики часнику, подрібнені▫️2 ст. ложки оливкової олії▫️1 ч. ложка сушеного розмарину (або 1 гілка свіжого)▫️1 банка (400 г) томатної пасти▫️2 склянки овочевого бульйону (або гарячої води)▫️Сіль і перець за смаком🔸У глибокій каструлі або сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і часник. Смажте їх декілька хвилин, поки цибуля не стане м'якою та прозорою.🔸Додайте нарізані моркву та селеру. Продовжуйте смажити, помішуючи, ще 5-7 хвилин або до того моменту, коли овочі стануть м'якими.🔸Додайте кубики гарбуза та сушений розмарин (якщо ви використовуєте свіжий розмарин, додайте його пізніше). Готуйте ще 3-4 хвилини.🔸Додайте томатну пасту та оливкову олію. Перемішайте овочі з томатною пастою добре.🔸Залийте овочі овочевим бульйоном (або гарячою водою), додайте свіжий розмарин, сіль і перець за смаком. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і готуйте рагу протягом 20-25 хвилин, доки гарбуз стане м'яким.🔸Перевірте смак та виправте при необхідності сіллю і перцем.#смачно_і_корисноМагазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи