Рецепт Сирної паски в шоколаді з цікавою серединкою🍫

Готуємо🥣▫️

Для основи:200г молочного шоколаду або глазурі▫️

Для полуничного шару:150г полуниці (можна взяти свіжі або розморожені ягоди)50г цукру1 ч.л. лимонного соку2г агар-агару▫️

Для начинки:10г желатину500г кисломолочного сиру150г цукрової пудри50г вершкового маслаЯкщо використовуєте шоколад, бажано його темперувати☝🏻▫️

Основа:Шоколад (глазур) розтоплюємо у мікрохвильовці імпульсами по 10-15 секунд або на водяній бані. Переливаємо в силіконову форму і рівномірно розподіляємо (можна пензликом або як ми на відео). Прибираємо у холодильник або морозилку до застигання. Потім робимо другий шар з шоколаду (глазурі) пензликом.▫️

Полуничний прошарок:Полуницю нарізаємо кубиками, додаємо цукор, лимонний сік, агар-агар і доводимо до кипіння. Помішуючи, варимо приблизно Зхв до загущення і даємо охолонути до кімнатної температури.▫️

Начинка:Желатин заливаємо водою, перемішуємо та залишаємо на 20хв. Після цього розтоплюємо у мікрохвильовці або на плиті. До кисломолочного сиру додаємо цукрову пудру, мʼяке масло (розтоплене), розтоплений желатин та добре пробиваємо блендером до однорідності.▫️

Збираємо паску:У форму з шоколадною основою шарами кладемо спочатку сирну масу, далі полуничний прошарок і так чергуємо. Прибираємо у холодильник на 3-4 години, щоб стабілізувалося або можна залишити наніч. Перевертаємо десерт, обережно та повільно знімаємо силіконову форму. Прикрашаємо. Смачного🌸

Набір силіконових форм (3шт) - 600грнАгар-агар від 80грнЦукрова пудра від 25грнЖелатин від 80грнШоколад від 215грнПереходьте la-torta.ua📱