Рулет з філе індика.Автор: valya__saenko.🇺🇦Інгредієнти: — Філе індика – 1,2-1,4 кг; — Гірчиця зернова – 40 г; — Крем-сир – 80 г; — Шампіньйони – 200 г; — Шпинат свіжий – 50 г; — Спеції: сіль, перець, копчена паприка, можна додати сухого часнику.👩🏻‍🍳Приготування:   Вагу філе я вказала яку брала саме я. Ви можете брати більше чи менше. Начинка може бути будь-яка за вашим смаком: твердий сир, в'ялені томати, болгарський перець і все що Вам смакує   1. Для початку розрізаємо наше філе «книжечкою», не до кінця. Робимо тонкіший пласт.   2. Трішки відбиваємо філе під плівкою. Не старайтесь робити сильно тонко, філе індика ніжне. А якщо навіть і трішки порветься, то нічого! Просто згортаємо так, щоб дірка була в середині   3. Обсипаємо спеціями. Я ще додала желатин, адже хотіла подавати рулет холодним і додавши желатин рулет буде тримати форму після охолодження. Якщо будете подавати гарячим, то не додавайте   4. Змащуємо гірчицею та крем-сиром, викладаємо начинку.   5. Скручуємо, перев'язуємо ниткою та обсмажуємо зі всіх сторін до рум'яності. Це не принципово, але так скоринка буде гарніше і рулет соковитіше.   6. Викладаємо у форму, накриваємо фольгою та запікаємо. Рулет з такої кількості мʼяса як у мене запікався 1 годину. За бажанням Ви можете покрити глазурʼю (для красивої скоринки, змастивши соусом «наршараб» чи соєвим з медом).   Чудово, якщо у Вас є термометр. Ідеально довести до 70°С в середині й дати відпочити під фольгою 15 хвилин.@KulinarniBudni#Рулет