🦈 Що це за акула та яке на смак її мʼясо. Довідка.Це акула куниця, її називають ще гладенькою акулою. Якщо будете гуглити інформацію на англомовних джерелах, то можна писати: Smooth-hound shark / Mustelus shark. В порівнянні з іншими ця акула маленька та не те, щоб хижак, бо їсть вона переважно ракоподібних.Що треба знати про цю акулу перед тим як готувати:— Зазвичай, акулу треба замочувати, щоб позбутися специфічного запаху та смаку. Проте, ми перевірили акулу, яку постачають в METRO, і вона не має сторонніх неприємних смаків та запахів. Просто чисте мʼясо.— Саме мʼясо щільне та «мʼясніше» за стандартну білу рибу. Чимось схоже на тунця, якщо намагатися порівняти. — Виразного рибного смаку немає. Не співпадає для порівняння з жодною рибою. Трохи солодкувата.— Немає кісток. Лише хребет.— Легко вбирає маринад.— Можна смажити, робити стейки, ферментувати, тушкувати, коптити або готувати на вугіллі.— Дуже груба шкірка, як наждачка, тож майте це на увазі при обробці.Розмір тушки від 2 до 5 кг.Ціна в METRO: 699,90 грн/кг.І додатково ще знайшли для вас рецепти з акулою.1. Це особуко з акули.2. А це спосіб приготування від рибалки, який записує рецепти з різної риби, яку йому вдається спіймати. Ставте ❤️, якщо було цікаво.