🍯 Медові пряники з корицею та імбиромІнгредієнти:• Мед — 160 г• Цукор — 100 г• Кориця — 1 ч. л.• Імбир мелений — 2 ч. л.• Сода — 2 ч. л.• Вершкове масло (м’яке) — 125 г• Яйце — 1 шт.• Борошно — 320–370 гПриготування:1. Медова основаУ мисці з’єднати мед, цукор, корицю та імбир.Поставити на водяну баню, прогріти та перемішати до однорідності (не доводити до кипіння).2. Сода — ключовий моментЗняти медову основу з водяної бані. Додати 2 ч. л. соди й швидко перемішати. Маса біліє та збільшується в об’ємі — це нормально і саме те, що треба.3. Масло та яйцеДодати м’яке вершкове масло, добре перемішати. Вбити яйце й вимішати до гладкої, однорідної консистенції.4. Заміс тістаДодавати борошно порціями (320–370 г), замішуючи тісто.Правильна консистенція:• тісто не липне до рук;• м’яке й податливе;• якщо підняти весь заміс — плавно сповзає вниз.5. ВитримкаЗагорнути тісто або накрити миску. Поставити в холодильник на 6–7 годин.6. ФормуванняОхолоджене тісто розкачати. Вирубати пряники бажаної форми.7. ВипіканняВикласти на деко з пергаментом. Випікати на середині духовки при 170 °C, 5–10 хвилин, залежно від духової шафи.#кулінарні_нотатки@womenministry_ua