​​Шість білих вин Франції 💛Не обовʼязково пробувати геть усі білі вина з усіх французьких виноробних регіонів, щоб розібратися в основних стилях та смаках цієї країни. Достатньо і шести зразків. Причому не стільки важливий виробник, як регіон та сорт винограду. Бо ж французи сліпо вірять в теруар та намагаються виразити його в кожному зі своїх вин, незалежно від вартості самої пляшки. Ось шість стилів, спробувавши які, ви матимете загальне уявлення про Францію, як виробника білих вин: 1. Шардоне з Бургундії 🐩Це одні з найдорожчих вин Франції і, водночас, дуже часто, у сегменті бургундського Шардоне ціна не виправдовує очікувань. Наче купив недешеве вино, а воно якесь простувате. Самі виробники, як скульптори, часто використовують для Шардоне усі відомі для білого виноробства техніки і підходи (ферментація в дубі, батонаж, малолактика, витримка вина на дріжджовому осаді), щоб отримати глибину, елегантність та баланс. Найбільш популярні вина цього стилю - це Chablis. 2. Совіньйон Блан з Долини Луари 🦎В цьому регіоні роблять найбільш топові Совіньйон Блани. Вони не такі «парфумовані», як Нова Зеландія. Це скоріше про елегантність та глибину. Тут в ароматі спліваються цитрусові фрукти, аґрус та свіже скошена трава, що доповнюється легкими ванільними нотами. Найвідоміше вино цього стилю - Sancerre. 3. Ельзаський Рислінг 🪼На сході Франції, біля кордону з Німеччиною знаходиться «найменш французький» регіон під назвою Ельзас. Він славиться перш за все своїми Рислінгами. Хрусткі, свіжі з відтінками зелених фруктів та інколи з так званими «петрольними» відтінками. Це вина, що мають дуже хороший потенціал до розвитку. 4. Саваньєн з Жури 🕷️Не тільки Саваньєн, але частіше всього саме цей місцевий сорт винограду використовують для вин, що витримують під дріжджовою плівкою (французи називають її «вуаль») та виробляють супер традиційні вина Vin Jaunne («Жовте Вино»). Воно має яскраві ноти тіста, дріжджів, мигдалевого горіха, сушених польових трав та навіть хвої. Це варто спробувати хоча б раз у житті. 5. Віоньє з Долини Рони 🦭Найбільш відомі білі вина півдня Франції виробляють саме з цього сорту винограду, проте Віоньє це чудова основа і для вин базового рівня, яким він надає ноти персика, абрикоса, айви та никтарина. Такі зразки рідко мають надмірну кислотність, тому подобаються широкому колу споживачів. 6. Гевюрцтрамінер з Ельзасу 🦚Один з найбільш яскравих сортів білого винограду і повний антипод Рислінгу: в ароматі домінують тропічні фрукти, лічі та пелюстки троянд, а смак характеризується легкою солодкуватістю. Це вина, які переважно треба пити тут і зараз.