Повідомлення telegram каналу - @vegetable_plate

‼️Дуже часте питання, а яка різниця між простими та складними вуглеводами?
СТРУКТУРА:
▫️Прості вуглеводи складаються з однієї або двох молекул цукру (моносахариди і дисахариди). Вони швидко засвоюються організмом.
▫️Складні вуглеводи складаються з довгих ланцюгів молекул цукру (полісахариди). Їх засвоєння триває довше, оскільки організму потрібно більше часу, щоб їх розщепити.
ДЖЕРЕЛА:
Прості вуглеводи зустрічаються в натуральних продуктах, таких як фрукти та молочній продукції , а також у оброблених харчових продуктах, як-от цукерки, випічка, підсолоджені напої.
Складні вуглеводи знаходяться в цільнозернових продуктах (вівсянка, коричневий рис, кіноа), бобових, овочах.
ЕНЕРГЕТИЧНИЙ ЕФЕКТ:
Прості вуглеводи викликають швидкий, але короткочасний підйом рівня цукру в крові, що може призвести до швидкої втрати енергії та голоду.
Складні вуглеводи: Забезпечують стабільне та тривале постачання енергії завдяки повільному розщепленню та поступовому вивільненню глюкози в кров.
ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС (ГІ):
Прості вуглеводи зазвичай мають високий ГІ, що означає швидке підвищення рівня цукру в крові.
Складні вуглеводи зазвичай мають низький або середній ГІ, забезпечуючи повільніше та стабільніше підвищення рівня цукру в крові.
ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ:

Прості вуглеводи натуральні прості вуглеводи в фруктах і молочній продукції забезпечують вітаміни, мінерали та клітковину. Однак оброблені продукти з високим вмістом простих вуглеводів часто містять мало поживних речовин і багато доданого цукру.
Складні вуглеводи багаті на поживні речовини, такі як клітковина, вітаміни та мінерали, що сприяє загальному здоров'ю та покращує травлення.
Включення складних вуглеводів у раціон сприяє більш стабільному рівню енергії, кращому насиченню та загальному здоров'ю, тоді як споживання простих вуглеводів слід обмежувати, особливо у вигляді оброблених продуктів з доданим цукром.