Повідомлення telegram каналу - @uwines

🍇 Чули колись про сорт винограду Красень, виведений в інституті Магарача, в Криму? Прямо в цей момент виноробня з Київщини Vino Demidi прямо зараз готується до унікального процесу.
Сорт винограду Красень спочатку буде ув'ялений у печі, щоб максимально зберегти його смакові якості та аромати. Це важливий етап, який дозволить створити вино з неповторним характером. Це метод аппассіменто, який відомий нам з кращих італійських вин.
Цей сорт стійкий до хвороб та морозів, це ті самі PIWI сорти, які сьогодні набирають популярність в усьому світі. І у нас вони також є!
Маю сказати, що я куштував минулорічне вино в Vino Demidi по цій технології, яке було ще витримане в дубовій бочці і воно було фантастичне! Таким виноробам хочеться бажати великої вдачі, адже вони витрачаючи свої роки життя на дослідження сортів, які в майбутньому точно будуть візитними картками України.
Підписуйтесь на Uwines, щоб дізнаватися більше цікавих новин про світ українського вина.