‍ХОЛОДНИЙ- АБО ХОЛОДНИЙ БОРЩ З БУРЯКА🍅🥘
Я можу їсти цей суп усе літо! Він настільки смачний, що ви готуватимете його хоча б раз на тиждень. А ви готуєте такий?

🍅 Складові:
Буряк відварений — 2 шт.;
Лимонний сік — 2 ст.л.;
Огірки свіжі — 4 шт.;
Яйця відварені — 3 шт.;
Пучок зеленої цибулі;
Пучок кропу;
Кефір або йогурт — 900 мл;
Вода (мінеральна) — 300 мл;
Гірчиця американська (ніжна) — 1–2 ст. л.;
Сіль, чорний мелений перець — за смаком;
Сметана та яйця для подачі.

🍅 Приготування:
Відварений буряк натираємо на дрібній або середній тертці. Подрібнений буряк перекладаємо у велику каструлю.
Далі додаємо сік лимона та перемішуємо.
Огірки натираємо на крупній тертці або дрібно нарізаємо ножем.
Яйця натираємо на тертці або дрібно нарізаємо, перекладаємо в каструлю.
Дрібно нарізаємо зелену цибулю, перекладаємо її в ступку, посипаємо сіллю і розминаємо, щоб вона віддала свій сік. Перекладаємо в каструлю.
Те саме робимо й з кропом. Перекладаємо в каструлю.
Далі вливаємо холодний кефір або йогурт, після чого додаємо воду.
Солимо за смаком, перчимо за смаком, додаємо гірчицю, все добре перемішуємо.
У літню спеку такий супчик не може не сподобатися, при цьому буде ідеально, якщо перед подачею ви кілька годин потримаєте його в холодильнику.

Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅 мідорки

#Помідорка #українські_рецепти #домашня_кухня #борщ