На Кіпрі Велика п’ятниця починається ще до світанку та кухня перетворюється на центр родинного життя. У домах запалюють печі, і господині беруться до тіста. Першим готують стафрокулуру — декоративний хліб у формі хреста. Його випікають до сухого, майже сухарного стану і вішають біля входу до дому як символ захисту й благословення.Далі — великодні хліби з червоними яйцями в центрі, як знак життя та відродження— авготес. Окреме місце займає ламбропсомо — святковий хліб із викладеними літерами «ΧΑ» («Хрісто́с Ане́сті /Христос воскрес»). На великодньому столі його розрізає господар дому — після того, як тричі перехрестить.Після хліба приймаються за флаунес та паскієс — суто кіпрську випічку: тісто наповнюють козячим сиром, яйцями, м’ятою, родзинками й спеціями. У паскієс додають ще й обсмажене м’ясо.Того ж дня печуть і цурекі та галени. Вони м’якші, ніж інша великодня випічка, і часто зникають зі столу ще до неділі.Запах свіжої випічки, сиру й дров’яної печі наповнює дім і поступово виходить назовні — і стає частиною святкової атмосфери.