✨Секрети пухких оладок, які реально працюють Інгредієнти:* Кефір (бажано жирний) — 500 мл* Борошно — ~350–400 г (тісто має бути густим, як густа сметана)* Яйце — 1 шт.* Цукор — 1–2 ст. л. (не кладіть забагато, інакше оладки підгорять зовні, але не пропечуться всередині)* Сіль — дрібка* Сода — 0,5–1 ч. л. 1. Підготовка кефіру: Підігрійте кефір, щоб він був помірно теплим (не гарячим). Це активує соду краще, ніж холодний продукт.2. Змішування бази: Збийте яйце з цукром та сіллю, додайте теплий кефір і перемішайте.3. Додавання борошна: Поступово всипайте просіяне борошно, ретельно вимішуючи вінчиком до однорідності. Тісто має повільно сповзати з ложки, а не литися.4. Секрет із содою: Додайте соду в самому кінці. Швидко перемішайте і залиште тісто на 10–15 хвилин. Більше тісто не мішайте, щоб не зруйнувати повітряні бульбашки.5. Смаження: Наберіть тісто ложкою з краю миски й викладіть на розігріту сковорідку з олією. Смажте на середньому вогні під кришкою до золотистого кольору з обох боків.📌Зберігайте та смакуйте 🥰