Морквяні маффіни🥕🥕🥕Склад: 150 г вершкового масла, 150 г цукру, 3 яйця, сік і цедра половини апельсина, півсклянки борошна, 150 г будь-яких горіхів, 1 морква (близько 150 г), 1 ч. л. соди, 0,7 ч. л. лимонної кислоти,кориця, мелений імбир, ваніль, 2 ст. л. сиру маскарпоне, цукрова пудра, лимонний сік.Приготування: збити масло з цукром і жовтками, окремо збити білки з сіллю, з'єднати дві маси. Додати цедру і сік апельсина, продовжувати збивати вже разом. Додати подрібнені горіхи, терту на крупній тертці моркву, прянощі, соду з лимонною кислотою і просіяне борошно. Акуратно вимісити, зберігаючи пишність. Заповнити тістом формочки для маффінів і поставити їх у попередньо розігріту до 180-190 °С духовку. Випікати близько півгодини, готовність можна перевірити зубочисткою. Готові маффіни слід покрити глазур'ю. Для цього треба змішати сир маскарпоне, цукрову пудру і лимонний сік. Двома останніми інгредієнтами можна регулювати густину. Прохоловші кекси необхідно покрити глазур'ю і прикрасити горіхами.