Повідомлення telegram каналу - @silskiivisnik

Фарширований баклажан 🍆🌿🍅🧀
Інгредієнти:
2 великих баклажана 🍆🍆
200 г фаршу (яловичого або курячого) 🍖
1 середня цибулина, дрібно нарізана 🧅
2 зубчики часнику, дрібно нарізані 🧄
1 червоний перець, дрібно нарізаний 🌶
2 помідори, дрібно нарізані 🍅
100 г сиру моцарела або фета, натертого 🧀
2 столові ложки оливкової олії 🫒
Сіль та перець за смаком 🧂
Свіжа зелень для подачі (петрушка, базилік) 🌱
Спосіб приготування:
1️⃣ Розріжте баклажани навпіл вздовж. Вийміть м'якоть, залишаючи стінки товщиною близько 1 см. Наріжте вийняту м'якоть на кубики.
2️⃣ На великій сковороді розігрійте 1 столову ложку оливкової олії. Додайте нарізану м'якоть баклажанів і смажте до золотистого кольору. Перекладіть у миску.
3️⃣ У тій же сковороді розігрійте залишок оливкової олії. Додайте цибулю і часник, смажте до прозорості. Додайте фарш, розмішуючи, щоб він розпався на дрібні шматочки, і смажте до готовності. Потім додайте червоний перець і помідори, готуйте ще 5-7 хвилин. Додайте обсмажену м'якоть баклажанів, сіль і перець. Перемішайте.
4️⃣ Наповніть половинки баклажанів приготованою начинкою. Викладіть їх у форму для запікання.
5️⃣ Посипте фаршировані баклажани натертим сиром. Запікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 20-25 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотистим.
Подача: Подавати гарячими, прикрасивши свіжою зеленню.
Смачного! 🍽😋