Мармурова запіканка з гарбузом 🎃
Рецепт від Valeria.matrokhina

Інгредієнти:
- Кисломолочний сир 5% (без зайвої вологи) – 500 г
- Яйця – 2 шт
- Цукор – 80 г
- Ванільний цукор – 1-2 ч л
- Кукурудзяний крохмаль – 20 г
- Грецький йогурт ~ 100 мл (залежно від вологості сиру)
- Мак – 2-3 ст. л.

- Гарбуз Хоккайдо запечений - 400 г
- Яйця – 2 шт
- Ванільний цукор – 1 уп
- Кукурудзяний крохмаль – 50 г
- Апельсин – цедра та сік половини
- Цукрова пудра - за смаком (залежно від солодкості гарбуза)

Приготування:
1. Гарбуз зачищаємо, нарізаємо на невеликі шматочки і ставимо запікатись до готовності.
2. В ємності поєднуємо кисломолочний сир, яйця, цукор, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль, йогурт (коригуйте кількість залежно від вологості сиру, якщо маса суховата додавайте більше йогурту, якщо сир вологий, то менще) та мак. Перебиваємо все блендером до однорідної кремової консистенції.
3. В іншій ємності поєднуємо запечений гарбуз, яйця, крохмаль, сік та цедру половини апельсина, ванільний цукор і, якщо гарбуз не дуже солодкий, додаємо ще трохи цукру або пудри. Перебиваємо блендером.
4. Форму для запікання вкриваємо пергаментом і починаємо викладати дві основи.
5. Викладаємо по черзі в центр, приблизно по одній столовій ложці, намагаючись щоразу брати однакову кількість, щоб шари були рівномірними.
6. Випікаємо при 160–170°С близько 1 години. Перед подачею даємо трішки охолонути. Смакує як теплою так і вже охолодженою.

Це неймовірно ніжна та красива запіканка, а який у неї розріз. Справжній осінній десерт 🍂

#september_рецепти