Булочки-жайворонки 🐣Рецепт від Elena_motaДля 14-16 булочок вам потріно:550 г борошна 2 яйця, легко взбиті50 г цукру 50 г топленого масла13 г дріжджів350 мл молокаМолоко скип’ятити. 1/3 частину борошна залити 200 мл молока і розтерти у пасту. Тим часом дріжджі розвести у 2 ст. л. теплого молока. Коли тісто вистигне додати розведені дріжджі і поставити тісто в тепле місце, накривши рушником, на годину, піднятися.Відлийте 1/4 частину яєчної суміші, щоб потім змастити булочки. В решту додайте цукор. Цю суміш влийте в тісто, також додайте дрібку солі, решту молока і решту борошна в кілька підходів. Замісити тісто. Коли тісто буде відставати від рук, влийте розтоплене масло (охолоджене) і добряче замісіть тісто. Дайте йому постояти ще з годину (поки не виросте вдвічі). 🌟Духовку розігріти до 180 С.Тісто розріжте на 14-16 частин та розкатайте у довгі смужки. Смужки зав’яжіть у вузлик, з одного боку сформуйте дзьобик, а з іншого хвіст (то трохи важко уявити, знаю, можете подивитися відео, яке ми теж дивилися). Пташки викладіть на деко застелене пергаментом. Зробіть їм очка з родзинки ( ми розрізали навпіл) і змастіть рештою яйця. Дайте їм підрости кілька хвилин. За бажанням, посипте цукром.Випікати 20-25 хв, поки пташки не зарум’яняться. #september_рецепти