Португалія: Найдавніша та найвідоміша пивна

Нещодавно розповідали вам про одну з найвідоміших і найстаріших кав’ярень Португалії - кафе “Нікола”, а сьогодні розкажемо про найстарішу пивну країни. Вона працює і досі за адресою Rua Nova da Trindade 20C на Chiado в самому центрі старого Лісабону.

Це Cervejaria Trindade і 10 жовтня (сьогодні) у неї ювілей - цілих 190 років.

Вона відчинила свої двері у 1836-му.

Пиво в Португалії відомо вже понад 2000 років, з часів давніх лузітан і Риму, але весь час цей напій був в тіні вина. Португальські королі навіть видавали накази на захист вин і забороняли імпорт пива з північної Європи. При цьому напій залишався в раціоні простих португальців - його варили селяни у себе вдома для потреб родини. Займалися цим переважно жінки. До речі, це одна з причин “полювання на відьом” в Європі - так монахи усували конкуренток. Бо й самі варили та продавали пінний напій.

Міська пивна культура в Португалії почала формуватися наприкінці 18 століття - навколо портів, а першим пивом був імпорт з Англії, Німеччини та Франції.

Вже на початку 19 століття в Португалії були засновані перші місцеві броварні. Тоді ж відкрилися перші пивні зали.

Cervejaria Trindade не була першою, але є нині найстаршою пивною в країні, чим дуже пишається. Вона працює в будівлі колишнього жіночого монастиря Святої Трійці (Convento da Santíssima Trindade), який почали будувати взагалі в 1294-му. До речі, звідти і назва.

Монастир встояв під час землетрусу, але його добила пізніша пожежа. Потім почалися гоніння влади на церкву (бо та поклала на короля і його міністрів відповідальність за лихо) і грошей на відновлення не стало, а після Ліберальних війн ордени взагалі розпустили.

Відновити будівлю власним коштом взявся хвацький мігрант з Галісії Manuel Moreira Garcia, який і відкрив у колишній трапезній монастиря Cervejaria.

Доволі швидко пивна стала популярним місцем у мешканців, чому сприяла поява барної стійки та формату прямих продажів. Цікаво, що постійними клієнтами стали не лише “прості лісабонці”, але й еліта. У 1854 король-регент дон Фернанду (він був німцем і дуже любив пиво) надав Гарсії привілей бути офіційним постачальником пива для королівського двору. Це дало право Cervejaria Trindade розмістити на будівлі королівський герб.

Нині це не просто Cervejaria, а унікальний досвід і навіть цілий музей. Там просто приємно бути.

Зали Cervejaria Trindade прикрашені розкішними панно з азулежу (як монастирськими, так і замовленими Морейра Гарсією). Тому, поки чекаєте на своє замовлення - не обов’язково втикати в телефон, можна роздивлятися зображення. Або шукати приховані масонські символи, яких чимало “заховано” в головній залі.

Раніше пиво варили просто на місці, нині там подають напої з власної крафтової лінійки, а також інші сорти пива. Також заклад славиться своєю кухнею - традиційними португальськими стравами, особливо морепродуктами (там шикарні мідії) та фірмовим стейком Bife à Trindade з секретним соусом. А ще там є пивне морозиво та інші пивні десерти.

Нащадки галісійського мігранта володіли пивною 100 років, поки у 1934 Cervejaria Trindade не викупила Central de Cervejas. 

Зараз це не просто ресторан, а об'єкт культурної спадщини та справжня візитівка Лісабона.

Сьогодні там буде гучно та весело. Бо 190 років бувають не кожного дня. Тому якщо вам мало Октоберфесту, ось ще чудовий привід зануритися у пивну культуру.

Меблі на замовлення у Португалії 👈

#russiaisaterroriststate

👉 Підпишіться
☕ ️ Купити мені каву