Печінкові рулетики з плавленим сиром та часником

ІНГРЕДІЄНТИ:
Для млинців:
✔️Печінка куряча – 400 г
✔️Цибуля ріпчаста (невелика) – 60 г (1 шт.)
✔️Морква (невелика) – 60 г (1 шт.)
✔️Яйця – 2 шт.
✔️Молоко – 120 мл
✔️Борошно – 3 ст. ложки
✔️Сіль – 0,5 ч. ложки (за смаком)
✔️Перець чорний мелений – 0,25 ч. ложки (за смаком)
✔️Олія (для смаження) – 45-60 мл (3-4 ст. ложки)

Для начинки:
✔️Сир плавлений – 160 г
✔️Майонез – 2 ст. ложки
✔️Часник – 2-3 зубчики
✔️Сіль – щіпка (за смаком)
✔️Перець чорний мелений – щіпка (за смаком)

Для подачі (за бажанням):
✔️Морква по-корейськи – 30 г
✔️Майонез – 1 ст. ложка
✔️Петрушка свіжа – пару гілочок

Спосіб приготування:
1️⃣

Курячу печінку промити, очистити від прожилок та великих судин; розрізати кілька частин. Цибулю очистити, нарізати великими шматочками.
2️⃣

Нарізану печінку та цибулю викласти у чашу кухонного блендера з насадкою «ніж», подрібнити до однорідності (можна скористатися і м’ясорубкою).
3️⃣

Перекласти печінкову масу в глибоку миску, вбити яйця. Влити у миску з печінкою молоко. Перемішати все. Додати борошно, сіль та мелений перець. Перемішати компоненти віночком чи міксером.
4️⃣

Очищену моркву натерти на дрібній терці та відправити до печінкової маси. Знову все перемішати – тісто для млинців готове.
5️⃣

У сковороді добре розігріти олію (1-2 ст. ложки). Влити в сковороду трохи печінкового тіста, формуючи млинець. Смажити млинець з кожного боку по 1,5-2 хвилини (залежить від товщини млинця). Таким же чином приготувати млинці з решти тіста, доливаючи при необхідності олію.
6️⃣

Для начинки плавлений сир натерти на середній терці, викласти в миску. Додати майонез, очищений та пропущений через прес часник, сіль та перець. Перемішати до однорідності.
7️⃣

Кожен млинець рівномірно змастити приготовленою сирною начинкою. І згорнути рулетиком. Таким чином, приготувати всі рулетики (у мене вийшло 6 шт.).
8️⃣

Відправити закуску в холодильник, щоб настоялася (приблизно на 1-2 години). Згодом рулетики з печінки з плавленим сиром і часником можна подавати до столу.
9️⃣

Такі рулетики ідеальні для святкового та щоденного раціону. Під час подачі їх краще нарізати порційно. Можна прикрасити морквою корейською, майонезом або петрушкою.

Всім смачного😊

#закуски

Підписуйся 👉 Прості рецепти