Торт, ніжніший за чізкейк😍Інгрідієнти:Для тіста:✔️1 щіпка солі✔️5 яєць (без 2 білків)✔️80 г цукру✔️1 щіпка солі✔️80 г вершкового масла✔️цедра лимона (на смак)✔️сік половини лимона✔️500 г кварку (або вершкового сиру)✔️130 мл молока✔️1 чайна ложка екстракту ванілі✔️40 г кукурудзяного крохмалюДля меренги:✔️2 яєчних білки✔️1 щіпка солі✔️100 г цукрової пудри✔️кілька крапель лимонного сокуСпосіб приготування:1️⃣5 яєць відокремте від білків і жовтків. В одну миску покладіть всі жовтки, в іншу – 3 білки, а два білки поставити в холодильник.2️⃣До 3 білків додайте щіпку солі та дві ложки цукру від загальної кількості. А до жовтків додайте цукор, що залишився. Білки збити міксером на високій швидкості до м’яких піків.3️⃣Після цього збийте жовтки з цукром, що залишився, до кремоподібної однорідності.4️⃣Розтопіть масло в мікрохвильовці і додайте його в миску з жовтками. Добре перемішайте міксером. Після цього додайте ванільний екстракт, сік і цедру лимона.5️⃣Додайте кварк у миску та добре перемішайте міксером. Потім тонкою цівкою влийте молоко і продовжуємо перемішувати.6️⃣Просійте кукурудзяний крохмаль прямо в миску та перемішайте.7️⃣До отриманого тіста додайте збиті яєчні білки та гомогенізуйте їх лопаткою, легкими круговими рухами.8️⃣Візьміть форму для випічки 17×27 см і змастіть її вершковим маслом. Вилийте в нього тісто і рівномірно розподіліть. Запікайте верхівку в розігрітій до 160°С духовці 45 хвилин.9️⃣Приготуйте безе: дістаньте з холодильника два білки і збийте їх з дрібкою солі до м’яких піків. Потім додайте цукрову пудру і продовжуйте перемішувати, поки піки не стануть твердими. Нарешті додайте лимонний сік.🔟Вийміть верхню частину з духовки та викладіть на неї суміш безе. Ложкою зверху зробіть невеликі горбки. Випікайте пиріг у розігрітій до 160°C духовці 20 хвилин.Всім смачного😊 #десертиПідписуйся 👉 Прості рецепти