Грибна юшка по-закарпатськи! ІНГРЕДІЄНТИ:✔️

Сушені білі гриби 100 г✔️

Морква 1 шт✔️

Лавровий лист✔️

Мелений перець✔️

Цибуля 2-3 шт✔️

Масло 100 г✔️

Сметана 200 г✔️

Борошно 2-3 ст.л.✔️

ВодаСпосіб приготування:1️⃣

Так як гриби сухі, перш ніж варити, заливаємо їх водою і залишаємо на 15 хвилин.2️⃣

Потім доливаємо води повну каструлю, солимо і варимо 1 годину. (Якщо у вас свіжі гриби, помийте їх, наріжте і варіть близько години.)3️⃣

Зливаємо всю рідину через сито. Гриби відставляємо в сторону, а бульйон переливаємо назад в каструлю.4️⃣

Моркву натираємо на дрібній тертці і відправляємо в бульйон. Пробуємо на сіль.5️⃣

Додаємо лавровий лист і чорний перець. Ставимо на вогонь і варимо до готовності моркви.6️⃣

Гриби дрібно нарізаємо.7️⃣

Цибулю нарізаємо кубиками, відправляємо на сковороду з вершковим маслом (30 г), злегка посипаємо меленим перцем і ставимо на вогонь. Додаємо кілька столових ложок олії і тушимо цибулю до легкого золотистого кольору. Перекладаємо готову цибулю в окрему тарілку.8️⃣

У чисту сковорідку кладемо вершкове масло. У розтоплене масло висипаємо борошно і заварюємо на маленькому вогні, постійно помішуючи. Додаємо сметану. Перемішуємо і тримаємо на вогні ще хвилинку.9️⃣

В отриману суміш поступово вливаємо грибний бульйон і перемішуємо вінчиком. Продовжуємо вливати бульйон, поки він не закінчиться. Коли маса значно порідшає, додаємо мускатний горіх.1️⃣0️⃣

Поєднавши бульйон з соусом, додаємо туди гриби і цибулю.1️⃣1️⃣

Ставимо на вогонь і чекаємо закипання.1️⃣2️⃣

Грибна юшка по-закарпатськи готова. Подаємо грибну юшку гарячою. Всім смачного😊 #супиПідписуйся 👉 Прості рецепти