ТЕСТ: Чи зливає ваше літнє меню прибуток?☀️Рахуйте бали: А — 3, Б — 2, В — 1, Г — 0. 1. Що з баром у вечірню запару на терасі?🍸А) Напої віддаються за 30 секунд завдяки готовим базам (кордіалам).Б) Бармен довго ріже фрукти та м'яту, гості чекають по 15 хвилин.В) Наливаємо пиво або воду з пляшок, бо бар не встигає.Г) Не маємо літніх напоїв, лише стандартний чай/кава.2. Як літні новинки вплинули на кухарів?🧊А) Полегшили роботу: ввели більше холодних страв, розвантажили гарячий цех.Б) Кухарі працюють як завжди, але кондиціонери в спеку ледь справляються.В) Гарячий цех «вмирає»: запечені роли та гаряча піца гальмують усю видачу.Г) Меню не змінювали, кухню ніяк не адаптували.3. Що відбувається з доставкою при +30°C на вулиці?📦А) Возимо суші та десерти виключно з охолоджувачами в термосумках.Б) Просимо кур'єрів їхати швидше, але скарги на «теплі суші» інколи бувають.В) Возимо у звичайних сумках, сподіваємося, що нічого не зіпсується.Г) Літом доставку майже не замовляють, ми з цим змирилися.4. Як ви купуєте сезонні ягоди, зелень чи овочі?🫐А) Вводимо їх коротко на 2–3 тижні, коли ціна на них найнижча на ринку.Б) Надрукували літній лист на 3 місяці й переплачуємо, коли ціна скаче.В) Кухар сам щодня бігає в магазин поруч, фудкост гуляє як хоче.Г) Не використовуємо сезонні продукти, щоб не переробляти техкарти.