Сезон спаржі у самому розпалі!

Готуємо хрустку спаржу у беконі з пармезаном під лимонно-часниковим соусом. Вона виглядає як ресторанна страва, готується за 15 хвилин і ідеально підходить як для легкої вечері, так і для гарніру.

🛒 Що знадобиться:

Спаржа (зелена) — 1 пучок (приблизно 400 г)Тонкі слайси бекону — 6–8 шт. (за кількістю порцій)Пармезан (або інший твердий сир) — 30 гВершкове масло — 20 гОливкова олія — 1 ст. л. Часник — 2 зубчикиЛимон — ½ шт. (знадобиться сік та цедра)Сіль, свіжозмелений чорний перець — за смакомКрок 1: Готуємо спаржуОновіть зрізи: візьміть кожне стебло спаржі за обидва кінці та легенько зігніть — вона сама зламається саме там, де закінчується жорстка волокниста частина. Промийте та ретельно обітріть паперовим рушником (це важливо, щоб вона запікалася, а не тушкувалася).Крок 2: Формуємо «букети»Розділіть спаржу на невеликі пучки — по 3–4 стебла в кожному. Кожен такий пучок щільно оберніть по спіралі слайсом бекону. Викладіть ці «букети» на деко, застелене пергаментом, або у форму для запікання. Злегка збризніть оливковою олією та поперчіть.Крок 3: ЗапіканняРозігрійте духовку до 200°C (ідеально, якщо є режим гриля або конвекції). Запікайте спаржу 10–12 хвилин. Бекон має стати золотистим і хрустким, а сама спаржа — м'якою, але при цьому зберегти легкий хрускіт.Крок 4: Секретний соус На невеликій пательні розтопіть вершкове масло. Додайте пропущений через прес часник і обсмажуйте його буквально 30 секунд до появи вираженого аромату. Зніміть з вогню, додайте сік половини лимона та дрібку лимонної цедри для свіжості. Перемішайте.✨ Подача:

Дістаньте гарячу спаржу з духовки, викладіть на красиву пласку тарілку, полийте зверху лимонно-часниковим маслом і щедро притрусіть дрібно натертим пармезаном. А ідеальну спаржу для ваших кулінарних шедеврів шукайте у маркетах Обжора або на obzhora.ua усього за 139.50 грн.