Триває найсмачніший тиждень лютого.За багато років уявлення про нашу традиційну українську Масницю розмилось.Тому нижче 5 фактів про українську Масницю, які ви могли не знати:Вареники — головна страва тижня.В українській традиції Масниця — це сирний тиждень. Вареники з сиром були центром святкування. Їх готували багато, розносили родичам і сусідам.Загалом основа святкового тижня — жирна молочна їжа. Тож, окрім вареників, багато готували сирники, юшку з грибів, молочні каші тощо.Масниця, Колодій, Масляна, Сиропуст, Сирна неділя, Запусти — це все різні інтерпретації одного і того ж: святкового тижня напередодні Великого Посту, коли готували, їли та пригощали жирною молочною їжею, проводжали зиму, бавилися, проводили обряди.Колодій — окремий ритуал, який був поширений на теренах центральної України.Жінки збиралися разом і символічно «народжували колодку». Це був театралізований обряд про родючість і продовження життя.Далі заміжні жінки обходили хати тих парубків, хто «засидівся», і жартома прив’язували дерев’яну колодку. Відкупитися можна було частуванням або подарунком.Катання з гір, на санях, по колу села вважалось обрядом родючостіЧим гучніше і активніше гуляння — тим кращий урожай. Рух — життя.Примирення.Завершення тижня — прощення перед постом. Мирилися з родиною, сусідами, хрещеними. Ідея проста: у новий цикл не заходять із образами.Наостанок лишаємо декілька вже сучасних смакових комбінацій:• сир + шпинат + мускатний горіх• сир + печений часник + масло• сир + лимонна цедра + медПодавати з:• збитим маслом та зеленню• маслом + медом + дрібкою солі• сметаною + хріном (дуже колоритна історія).Смачної та веселої Масниці!