😍

ПАНСЬКИЙ або ГУЦУЛЬСЬКИЙ ДЕРУН
дуже смачна штука - подавайте з грибною підливою

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

⏳ час приготування: 35 хв
📊

КБЖВ на 100г :К148 Б.5.4 Ж.9 В.11.8
🕰

Прийом: #сніданок #обід
⚖️ вага всієї порції - 1100г

✅

Нам знадобиться:
для начинки:
🔹 70г цибулі
🔹 200г грибів(у мене шампіньйони)
🔹 200г м'яса або фаршу(підійде будь яке)
🔹 2ст.л сметани
🔹 сіль, перець, сушений часник🧂 +12г олії
🔹 30-40г твердого сиру
для дерунів
🔹 500г картоплі
🔹 70г цибулі
🔹 1ст.л борошна
🔹 яйце
🔹 сіль, перець, куркума
🔹 30-40г олії для смаження

🔸 спершу приготуйте начинку. На олії обсмажте пару хвилин м'ясо або фарш. Додайте цибулю, і перемішуючи смажте 4хв. Додайте гриби і смажимо ще 6-7хв.
🔸 влийте сметану, додайте сіль, перець і сушений часник. Перемішуючи смажте 4-5хв і готово
🔸 натріть на найтоншій тертці картоплю. Щоб картопля не чорніла, чередуйте натирання картоплі з цибулею
🔸 додайте борошно, яйце, сіль та перець,куркуму(для гарного жовтого кольору), давлений часник і вимішайте. Рідину з картоплі не зливайте, так деруни вийдуть пухкіші
🔸 влийте олію, та викладіть ложкою дерун, один великий, на всю поверхню дна. Смажимо на середньому вогні, до золотистості, і тоді перевертаємо. Коли буде готово, по центру деруна викладіть м'ясну начинку, і трішки сиру
🔸 складіть дерун вдвоє, і просмажте з обох сторін по одній хвилині, щоб розтопився сир.
🔸

Просушіть на серветці від олії, і подавайте з грибною підливою(мачкою) поки гарячі🔥

Всім смачного😘