І хоча процедура вимагала згоди церковної влади, а перспективи такого шлюбу викликали серйозне занепокоєння серед частини французької знаті, наміри короля були цілком серйозними.

Таким чином, жінка, яку, за придворними переказами, у шістнадцять років власна мати продала королю за шість тисяч екю, тепер мала всі шанси стати законною королевою Франції, а її діти могли опинитися в центрі боротьби за майбутнє французької монархії.

Зрозуміло, що подібні перспективи подобалися далеко не всім, оскільки для багатьох впливових родин шлюб короля був не питанням його особистого щастя, а одним із найважливіших інструментів зовнішньої політики. Франція потребувала стабільності, міжнародних союзів і законного спадкоємця, а частина придворних вважала, що значно вигідніше одружити Генріха з представницею могутнього італійського роду Медічі, ніж із жінкою, яка вже народила йому трьох дітей, але не могла запропонувати відповідного династичного союзу.

Навесні 1599 року, коли підготовка до майбутнього шлюбу Генріха з Габріель уже зайшла досить далеко, вона, перебуваючи на четвертому місяці чергової вагітності, раптово тяжко захворіла. Під час Страсного тижня у неї почалися сильні судоми, стан швидко погіршувався, і 10 квітня 1599 року Габріель померла у віці приблизно 26 років.

З огляду на політичні обставини, чутки про отруєння з’явилися практично відразу, а одна з найвідоміших версій стверджувала, що отруту підмішали до фруктів, нібито переданих їй від імені самого Генріха. Підозри, звичайно, падали на придворні угруповання, зацікавлені в усуненні майбутньої королеви та укладенні вигіднішого династичного шлюбу.

Втім, жодних переконливих доказів отруєння не існує, а описані сучасниками симптоми дозволяють припускати, що причиною смерті могла стати еклампсія - тяжке ускладнення вагітності, яке супроводжується судомами й навіть за сучасного рівня медицини становить серйозну загрозу для життя.

Габріель поховали в абатстві Нотр-Дам-ла-Рояль де Мобюіссон, а вже наступного року Генріх IV одружився з Марією Медічі, яка у вересні 1601 року народила майбутнього французького короля Людовіка XIII.