Трава pop-up | 18.01.2026 Гастрономічна концепція попапу зосереджена на гречці — продукті, що має унікальне культурне та історичне значення для України. «Гречка свого часу рятувала від голоду. Завдяки здатності рости на бідних ґрунтах і витримувати складні умови, вона стала базовим продуктом виживання для багатьох поколінь. Водночас це складний, багатошаровий символ, глибоко вкорінений в українську культуру, народну творчість, міфологію та фольклор», — ділиться Катерина Смірнова. Меню продемонструє український ф’южн, де сезонні продукти поєднаються з екзотичними інгредієнтами. Шефині відмовляються від звичних уявлень, демонструючи пластичність гречки через різноманітні стани та метаморфози. Протягом усього процесу крупа розкривається в різних текстурах: від ферментованих основ і ніжних кремів до авторського хліба, хрустких елементів та рідин. Віддаючи шану минулому, шефині створюють місток до майбутнього української рослинної гастрономії. 18 січня, 12:00–22:00Community Café, Кирилівська 41Донат на вході — 300 грн