Повідомлення telegram каналу - @konservatsiyasolinna87

Гостра маринована капуста🥬
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста – 1 кг
- Морква – 1 шт.
- Часник – 1 головка
- Болгарський перець – 1-2 шт.
- Гострий перець – за смаком
- Сіль – 2 ст. л.
- Цукор – 250 г
- Олія – 150 мл
- Оцет 9% – 200 мл
- Вода – 1 л
- Петрушка – для прикраси
Приготування:
1. Нашинкувати капусту, моркву нарізати соломкою, перець подрібнити, часник видавити.
2. Змішати овочі, пом'яти руками до соку.
3. Приготувати маринад: у воді розчинити сіль, цукор, додати олію та закип’ятити. Зняти з вогню, додати оцет.
4. Залити капусту киплячим маринадом, остудити та поставити в холодильник.
Наступного дня капуста готова до столу!
👉 КОНСЕРВАЦІЯ ТА СОЛІННЯ