Повідомлення telegram каналу - @konservatsiyasolinna87

📌 Найсмачніша кабачкова липа на зиму
Закриваємо на зиму
Інгредієнти:
▫️1,8 кг кабачків;
▫️0,5 кг лука;
▫️0,4 кг моркування.
▫️5 часток часнику;
▫️соль;
▫️1 ст. л. цукера;
▫️1 ст. л. оцту;
▫️2 ст. л. томатної пасти;
▫️масло рослинне.
Πпокроковий рецепт:
👉 Ηаpeзать цибулю з морквою.
У сковорідку влити не дуже багато олії, висипати спочатку лік, смажити до прозорості.
Тому морквину. Теж трохи обсмажити.
👉 Πересипати овочі в каструлю.
Розрізати кабачки.
👉 Додати в сковороду ще олії, висипати третину кабачків, обсмажити, перекласти в загальну каструлю. Відновити ще два рази.
👉 Змішати пасту і 100 мл води, вилити сік до овочів, трохи присолити, накрити кришкою і гасити 30 хвилин.
Подрібнити блендером, ввести салат, часник, прокип'ятити.
👉 Заправити оцтом, швидко розмішати і розкласти киплячу ікру в банки, закатати.
👉 КОНСЕРВАЦІЯ ТА СОЛІННЯ