​День 984 (12/11/25) 1358 день повномасштабного вторгнення. Vydyh. 25 день після відкриттяДуже насичені дні. Наша з Нікітою команда по проекту Х, поповнилась ще одним бійцем — Пашою. Багато ідей, багато пропрацювань. Щось виходить, щось — ні. З самого ранку так заговорився з Вікою, що абсолютно забув про зміну у Видиху. Ладно, в мене ще 45 хвилин. По дорозі завітав на нову пошту за аромками та силіконовими формами для гарнішів. У Видих зайшов рівно хвилина в хвилину. Ідеально. Поки пили з Лєрою каву, дізнався останні новини. В суботу була справжня, доросла йобка, з плюсів — побили рекорд відкриття. Приємно чути:)Моя схема з нормами заготовок працює. За 3 тижні ще не було жодного пройобу. Це враховуючи, що з кожним днем гостей стає все більше. Все, нову методу по формуванню норм заготовок можна рахувати успішною. Я задоволений! Приєднався на зустріч по проекту Х. Чим більше слухав, тим більше не розумів, що відбувається. Приготували полуничне пюре та пропрацювали фруктові чаї. Щось вийшло одразу, щось довелось готувати багато разів і доводити до розуму. Провів дегустацію, написав оновлення в тк для банди і відправив тк для бухгалтера. Додав нові позиції в таблицю витрат та підкорегував норми заготовок на тиждень. Дивлюсь і балдію. Не дарма тягнув з собою ноут. Повний кабак гостей, а на барі за весь день ще не було жодної душі. Так і живем:)Перший гість на барі — за годину до закриття. До нас прийшов вперше — на темній вулиці побачив світло і вирішив дізнатись, що тут. Розговорились, роззнайомились. Прикольний дядько. Пообіцяв повернутись. Хороша зміна, і середа хороша. Нічого не пропрацював, зате знайшов час подумати і все структурувати. Я задоволений.