Привітики!)Прийшла з рецептом том-яма - короля супів в моєму житті 😁❤️‍🔥Обожнюю шалено. Не їла жодного разу поза межами Таїланду смачніший, ніж той, що готую сама.Колись, багато років тому, я брала індивідуальний майстер-клас у Валі Саєнко, і саме вона ❤️‍🔥🫶 навчила мене всім секретам цього рецепту.Зауважу, що не варто боятися незнайомих назв! Все можна придбати в будь-якій азійській лавці в Європі/Штатах/etc або онлайн в Україні.Загальний час приготування в мене займає 15 хв максимум! Звісно, якщо мати вдома курячий бульйон)) Але я маю його завжди. Просто заморожую в зіп-пакетах. ГОТУЄМО! 🍜 галангал або імбир - 10глемонграс - 1 паличкакафір лайм - 5 листочківкокосове молоко (справжнє, не для кави!) - 300 млцибулі порей - 1/2 шт (тільки біла частина)гриби шіітаке - 8 шт середніхчасник - 2 долькипаста том ям - 3 ст лкурячий бульйон - 2 лкокосовий цукор - 1 ст лшрирача - 1 ст лрибний соус - 2-3 ст ллосось без шкірки - 300 гбіла риба (в мене тріска) - 300 гкреветки очищені - 200 гтомати чері - 10 шткінза - за смакомсік 1 лайма Дрібно шаткуємо і обсмажуємо галангал або імбир, лемонграс, кафір (листя), часник (просто тиснемо ножем), заливаємо кокосовим молоком і доводимо до кипіння. В іншій каструлі в той же час обсмажуємо порей, шиїтаке (за потреби, попередньо замочуємо в окропі), пасту том ям. Заливаємо бульйоном + процідженим кокосовим молоком з абзацу зверху.Додаємо кокосовий цукор та шрирачу.Довели до кипіння, кинули сирі креветки та лосось, додали рибний соус.І докинули кінзу та чері. Вичавили лайм. Виключили плиту.Готово!