Комісія Кодекс Аліментаріус погодилася прийняти нові міжнародні рекомендації щодо використання запобіжного маркування алергенів, що є важливим кроком до того, щоб заяви «може містити» були більш змістовними, науково обґрунтованими та узгодженими для споживачів з харчовою алергією в усьому світі.Нові рекомендації Кодексу, прийняті як додаток до Загального стандарту маркування попередньо упакованих харчових продуктів (CXS 1-1985), встановлюють гармонізований, науково обґрунтований та ризикообґрунтований підхід до використання запобіжного маркування алергенів. Замість того, щоб слугувати заміною належної виробничої практики, такі твердження слід використовувати лише після того, як харчові підприємства запровадили відповідні заходи управління алергенами та провели наукову оцінку ризиків, яка демонструє, що залишковий ризик від ненавмисної присутності алергенів залишається.Джерело: https://www.fao.org/newsroom/detail/global-food-safety-standards-body-codex-adopts-new-guidance-on--may-contain--allergen-labels