🔔Які алергени мають позначати у шкільному меню



Батькам необхідно надати медичну довідку від сімейного лікаря або педіатра, у якій зазначені особливі дієтичні потреби дитини. На підставі медичних рекомендацій визначають, які продукти потрібно виключити з раціону, обмежити або замінити.

Залежно від стану здоров’я дитини, під час організації харчування враховують такі особливості:

▪️

Харчова алергія. З раціону виключають продукти, що містять визначені лікарем алергени.

▪️

Целіакія. Необхідно забезпечити безглютенове харчування та запобігти потраплянню до страв слідів глютену.

▪️

Непереносимість лактози. Кількість лактози обмежують відповідно до медичних рекомендацій.

▪️

Цукровий діабет. Потрібно контролювати кількість вуглеводів у стравах і враховувати час приймання їжі.

▪️

Фенілкетонурія та інші вроджені порушення обміну речовин. Раціон має відповідати індивідуальним медичним рекомендаціям.



Інформація про алергени має бути зазначена у шкільному меню.

✍️ Для цього використовують спеціальні скорочення, які допомагають батькам і дітям визначити, які компоненти містять страви, докладно у матеріалі.

🔔Читайте, зберігайте, поширюйте
@fmz_pravo