🍒 Закрити гештальт з пиріжками: як у Києві з’явилась "Тітка Клара"Буває, кусаєш пиріжок з одного боку, а начинки немає. Пробуєш з іншого – результат такий самий. Часто так траплялось у шкільних їдальнях, де основним завданням було не задовольнити смакові рецептори учнів, а просто нагодувати їх.Через багато років цей дитячий дисбаланс перетворився на бізнес-ідею зі знайомим форматом – сам робиш замовлення на касі і сам одразу його забираєш. От тільки замість бургерів та солодкої води – пиріжки та компот."В школі продавали пиріжки, але проблема була в тому, що з якої б сторони не вкусив – начинку не знайдеш. Тому я хотів закрити свій "дитячий гештальт", і зробити так, щоб пиріжок з пекарні був смачним, як у бабусі", — згадує підприємець Андрій Пінчук. На початку 2014 року він відкрив у Києві свою першу пиріжкову "Тітка Клара", яка з того часу розрослася у мережу з понад 30 закладів.❓Історія успіху не була легкою, але дала цінні уроки, які власник пам'ятає і досі. Як масштабувалася мережа та які амбітні цілі ставить надалі, читайте у матеріалі ЕП: