🥕🥕🥕 Моркву недарма вважають корисною для зору, тому що вона багата на вітамін А, бета-каротин, каротиноїд. А також — лютеїном, криптоксантином, лікопіном та зеаксантином. Дослідження показують, що споживання цих каротиноїдів з їжею може допомогти захистити вашу ДНК, білки та ліпіди від окисного пошкодження, допомагаючи підтримувати здорову шкіру, оптимальну імунну функцію та нормальні слизові оболонки..+А ще в моркві присутні фенольні сполуки — антоціани та фенольні кислоти, такі як кавова, хлорогенова та гідроксибензойна, які сприяють протизапальним та антиоксидантним властивостям моркви, допомагаючи знизити ризик дегенеративних захворювань, таких як серцево-судинні.Не забудемо і про вітамін С, який міститься в моркві, це антиоксидант, що грає роль у біосинтезі колагену, засвоєнні заліза, білковому обміні та відновленні тканин. 🥕🥕🥕 Дослідження, опубліковане в Journal of Medicinal Food, показало, що біоактивні хімічні речовини в екстрактах морквяного соку можуть допомогти в лікуванні деяких видів раку, включаючи лейкемію, завдяки бета-каротину та поліацетиленовим антиоксидантам, виявленим у цьому овочі.🛒 Купуючи моркву, вибирайте тверду та жорстку, з гладкою шкіркою та яскраво-зеленою верхівкою. Щоб морква залишалася свіжою протягом кількох тижнів, зніміть із неї зелень і помістіть її у відкритий пакет у ящику холодильника для овочів....@eco_lifeUA | Приєднуйтесь