Український ринок сиру опиняється під подвійним тиском імпорту та скорочення експортуУ травні імпорт європейського сиру (без урахування свіжих і плавлених різновидів) збільшився на 25% проти квітня. Найпомітніше зросли постачання твердих і напівтвердих сортів – на 28% щодо попереднього місяця та на 38% у річному вимірі. Домінує на ринку Польща, яка забезпечує 55% імпорту сичужного сиру, решту постачають Німеччина, Нідерланди, Латвія, Чехія та інші європейські країни. Частка імпортної продукції в сегменті напівтвердих сирів уже наближається до 30%.Додаткового цінового тиску завдає здешевлення "кормового" сиру в Європі, що знизило собівартість імпортної гауди. Українські виробники частково компенсують це акційними пропозиціями, проте можливості цього інструменту звужуються через дорожнечу вітчизняної сировини. На зовнішніх ринках ситуація також погіршується: у травні експорт сиру скоротився приблизно на 25% у річному вимірі – передусім через високу ціну українського продукту. Географія збуту залишається вкрай вузькою: Казахстан формує 66% експорту, Молдова – 19%, решту ділять Азербайджан, Узбекистан, Грузія та інші ринки. При цьому в Казахстані українські виробники стикаються з конкуренцією дешевшої білоруської продукції, що додатково обмежує експортний потенціал.@donbusinessukr