🥧 Домашній м’ясний пиріг із картоплею

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно — 500 г
• вершкове масло — 250 г
• яйце — 1 шт.
• жовтки — 2 шт.
• сметана — 150 г
• сіль — ½ ч. л.

Для начинки:

• м’ясний фарш — 350 г
• цибуля — 3 шт.
• картопля — 2 шт.
• сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Холодне масло перетріть із борошном у крихту. Додайте яйце, жовтки, сметану та сіль. Замісіть м’яке тісто й поставте в холодильник на 30 хвилин.
2. Цибулю дрібно наріжте, картоплю натріть на великій тертці. Змішайте з фаршем, сіллю та перцем.
3. Розділіть тісто на дві частини. Більшу розкачайте та викладіть у форму, сформувавши бортики.
4. Рівномірно розподіліть начинку та накрийте другим пластом тіста. Защипніть краї й зробіть невеликий отвір зверху для виходу пари.
5. Випікайте при 180°C приблизно 50–60 хвилин до золотистої скоринки та повної готовності начинки.
6. Дайте пирогу трохи охолонути перед нарізанням.

💡 Порада: Для соковитішої начинки додайте до фаршу 2–3 ст. л. холодної води. А щоб скоринка була рум’яною, змастіть пиріг збитим яйцем перед випіканням.

#мяснийпиріг #пирігзкартоплею #домашнявипічка #ситнийобід

Смачні ідеї